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砂锅茄子

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中文学名:砂锅茄子

砂锅茄子

砂锅茄子是以茄子为主要食材，木姜菜等为辅佐食材的一道美食。

中文名 砂锅茄子

分 类 家常菜

口 味 鲜美

主要食材 茄子

所需食材

茄子， 木姜菜， 苦椒， 大蒜或者红葱头， 盐，

制作方法

1.茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面，煎到茄子变软。

2.把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。

3.把苦茭放锅里炒香。

4.把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面．盖锅盖闷10分钟左右，再加入木姜菜，适量盐，最后再煮一分钟即可。

食用须知

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。