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碧玉金銀蒜 圖片來自豆果美食網

碧玉金銀蒜 金銀蒜，顧名思義， 就是：金蒜，銀蒜 學一下金銀蒜的口感 做蔬菜必須學會的方法 抗癌食譜 適合預防各類腫瘤 也適合部分患者 另外豌豆尖要炒的好吃 還是有小㊙️密的 一起揭秘吧

碧玉金銀蒜的用料

• 豌豆尖300g
• 口蘑蘑菇6朵
• 大蒜3瓣
• 海鮮醬油1大匙
• 糖5克

碧玉金銀蒜的做法

1. 分享我剝大蒜的方法 把蒜瓣根切除，會帶下一片蒜皮的 如圖
3. 刀拍碎大蒜
5. 輕輕一攆，蒜皮都下來了
7. 切碎，就是蒜末了
9. 洗豌豆尖，淨水＋安利洗潔精，浸泡1分鐘 現在的蔬菜，但凡不是有機的，都會有農藥殘留，保鮮劑在表面，必須洗乾淨 沖洗幾次，瀝乾
11. 瀝乾
13. 洗蘑菇
15. 切片
17. 熱鍋涼油
19. 蒜取一半下鍋，炒制金黃色
21. 放入蘑菇片，炒
23. 炒到蘑菇這個顏色，熟了
25. 放入豌豆尖
27. 把蒜末撒在豌豆尖上，這就是銀蒜，因為不是煸炒熟的，是靠鍋內蒸汽蒸熟的，香味最終和金蒜不同，兩者結合，口感層次好，營養價值也提升不少
29. 蓋蓋燜燒1分鐘
31. 都是蒸汽掉下去的時候，開鍋蓋
33. 哇塞，碧綠碧綠 都不用修圖
35. 敲黑板啦：關火，先放糖，翻炒7秒，炒勻，這就是好吃的秘訣
37. 出鍋
39. 一到營養健康的素食，就做好了
41. 淋上一點點海鮮醬油，拌一下 極好吃 金銀蒜和豌豆尖的香味結合 蘑菇滑滑嫩嫩的