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鹼蓬
jian peng

中文學名:鹼蓬

拉丁學名:Suaeda glauca (Bunge) Bunge

門:被子植物門

綱:雙子葉植物綱

目:中央種子目

科:藜科

屬:鹼蓬屬

鹼蓬[1](學名:Suaeda glauca (Bunge) Bunge.),嫩苗俗稱"狼尾(yǐ)巴條"、常稱海英菜、鹼蒿、鹽蒿等,鹽蓬、鹼蒿子、鹽蒿子,別名:老虎尾、和尚頭、豬尾巴、鹽蒿,為藜科、鹼蓬屬一年生草本植物。其營養豐富,是一種優質蔬菜和油料作物。

鹼蓬莖直立,圓柱形,高達30~100厘米,花單生或2~3朵有柄簇生於葉腋的短柄上,呈團傘狀,花被於果期呈五角星狀,是典型鹽生植物,其栽培技術比較粗放,主要分布於東北、西北、華北、河南、山東、江蘇、浙江等地。

鹼蓬的商品性好,鹼蓬株型美觀,有"翡翠珊瑚"的雅稱,鮮嫩莖葉營養豐富,具有特別的海鮮味,口感好。而且可入藥主治食積停滯、發熱等。鹼蓬的嫩莖葉既可鮮食,又可製造成干,便於貯藏和運輸,因此鹼蓬的菜用開發具有較好的前景。

目錄

分布範圍

產黑龍江、內蒙古、河北、山東、江蘇、浙江、河南、山西、陝西、寧夏、甘肅、青海、新疆南部。生于海濱、荒地、渠岸、田邊等含鹽鹼的土壤上。分布於蒙古、蘇聯西伯利亞及遠東、朝鮮、日本。

形態特徵

一年生草本,高可達1米。莖直立,粗壯,圓柱狀 ,淺綠色,有條棱,上部多分枝;枝細長,上升或斜伸。葉絲狀條形,半圓柱狀,通常長1.5-5厘米,寬約1.5毫米,灰綠色,光滑無毛,稍向上彎曲,先端微尖,基部稍收縮。花兩性兼有雌性,單生或2-5朵團集,大多着生於葉的近基部處;兩性花花被杯狀,長1-1.5毫米,黃綠色;雌花花被近球形,直徑約0.7毫米,較肥厚,灰綠色;花被裂片卵狀三角形,先端鈍,果時增厚,使花被略呈五角星狀,千後變黑色;雄蕊5,花葯寬卵形至矩圓形,長約0.9毫米;柱頭2,黑褐色,稍外彎。胞果包在花被內,果皮膜質。種子橫生或斜生,雙凸鏡形,黑色,直徑約2毫米,周邊鈍或銳,表面具清晰的顆粒狀點紋,稍有光澤;胚乳很少。花果期7-9月。

生長環境

鹼蓬是一種鹽生植物,俗稱"鹽蒿"、"海鮮菜",經人工馴化可以成為新的栽培蔬菜品種,並能在脫鹽土上栽培。生于海濱、荒地、渠岸、河谷、路旁、田邊等含鹽鹼的土壤上。

鹼蓬喜高濕、耐鹽鹼、耐貧瘠、少病蟲害,是一種天然的無公害綠色食品,適於沿海地區沙土或沙壤土種植。鹼蓬要求土壤有較好的水分條件,但由於莖葉肉質,葉內貯有大量的水分,故能忍受暫時的乾旱。種子的休眠期很短,遇上適宜的條件便能迅速發芽出苗生長。但大多數的種子在夏季雨後迅速發芽出苗。在鹼湖周圍和在鹽鹼斑上多星散或群集生長,可形成純群落,也是其他鹽生植物群落的伴生種。

主要價值

種子含油25%左右,可榨油供工業用。

【性味】微咸;性涼

【歸經】腎經

【功能主治】清熱;消積。主食積停滯;發熱

【用法用量】內服:煎湯,6~9g,鮮品15~30g

灰綠鹼蓬的全草藥用,"葉: 味微咸,性微寒。"腎經。可擁有清熱、消積、治瘰癘、腹脹等功效。用法為內服,煎湯,用量為6-9克。(出自《救荒本草》)

全草灰黃色。葉多破碎,完整者為絲狀條形,無毛。花多着生於葉基部。果實包在宿存的花被內,果皮膜質。種子黑色,直徑約2mm。表面具清晰的顆粒狀點紋,稍有光澤。

掃描電鏡下觀察,種子扁圓形,一邊有微突出的胚。表面有顆粒狀小點,放大後小點為多邊形、排列緊密的細胞,細胞間隔清晰,中間略鼓。

栽培技術

鹼蓬溫度適應範圍廣,在自然條件下3月上中旬即可出苗,栽培技術簡單,可春季和秋冬季設施栽培。播種至鮮菜採摘時間短,春夏季25~40d,秋冬季45~60d,可作為空茬補缺蔬菜栽培。

主要成分

據江蘇沿海地區農科所測定,鹼蓬的營養成分全面而豐富,其鮮嫩莖葉的蛋白質含量占乾物質的40%,與大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高達36.4%,遠高於大豆(18.8%)。另外,鹼蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿蔔素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素,其中有許多指標都高於螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價值之大,非一般食品所能及。市場價格看好,春季鮮菜售價2.5元/kg,制干18.00元/kg;冬季栽培畝產鮮菜1000kg,經濟效益非常顯著。

植物文化

文獻記載

1.《救荒本草》:鹼蓬生水傍下濕地。莖似落LI,亦有線楞,葉似蓬而肥壯,比蓬葉亦稀疏,莖葉間結青子極細小。

2.《藥性考》:鹽蓬、鹼蓬二種,皆產北直咸地,土人割之,燒灰淋湯,煎熬得鹽。其葉似蒿圓長,至秋時莖葉俱紅。燒灰煎鹽,勝海水煮者。

3.《生態和平亞洲》:選擇鹼蓬因為是高耐鹽鹼的、同時是本地種植物,沒有植物入侵的問題。

各家論述

《綱目拾遺》:清熱,消積。瘰癘、腹脹。採收和儲藏。夏、秋季收割地上部分,曬乾,除去泥沙、雜質備用,亦可鮮用。


參考資料