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福安话（houk7 aŋ1 wo6）是汉藏语系汉语族闽语支闽东语的一种方言，属闽东语的福宁片（北片区），也是福宁片的代表方言。

福安话分广义和狭义两种概念。狭义的福安话专指福安市区通行的方言。广义的福安话指闽东语的福宁片，主要通行于福建省东北部交溪福安、寿宁、周宁和柘荣四县市，这些地区都属于昔日的福宁府。历史上，福宁的治所一直在霞浦县，但霞浦地理位置较偏僻，福安因为交通便捷，反而超越了政治中心霞浦，成为闽东地区经济、文化中心。因此福安话比霞浦话更为通用，在福宁片大部分地区可以自由交流。

福安话比侯官片（南片）的福州话多了j,w两个浊音声母，可能是因为受到了吴语的影响。一些基本的词汇也有自己的特色。福安话与福宁片的其他方言可以比较方便地交流，但与侯官片方言交流有一定困难。与侯官片的代表方言福州话相比，两者之间的词汇与音调有一定的差别。但其语言内部的一些特有的特点却极其相似，如连读声母的变化、韵母的变化、音调的变化等。与福州话不同的是，福安话并未出现/n/和/l/混淆的情况，日常常用词汇南北两片比较接近。

历史

闽东方言大概形成于唐朝，底层词汇一定程度上受到古越语的影响。自从福建第一本方言韵书《戚林八音》之后，各地均出现了不同的方言韵书。在福安，从十八世纪中期至十九世纪末，先后出现了《安腔八音》和《简易识字七音字汇》等福安话韵书，为方便传教西班牙传教士伊格那西欧·伊巴聂兹历时近11年编了一本福安话词典——《班华字典》。作为天主教多明我会在中国的主要传教地，从高琦1632年首次进入福安传教至今先后有两三百名传教士进入福安传教，他们留下了大量的书信大部分为西班牙文，文中用涉及到了很多福安地名和人名，这些都成了研究福安话古音的可能材料。不过比较可惜的是，同一个地名不同的传教士拼写却并不一致，如穆阳：就有Mo-Yang，Mu-yang,Mouc-yiong,Muc-yang,Mouc-yong等多种拼写。当代还有郭旻所著的《新福安七音》和95年版《七音字典》。

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