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秘制大拌菜 圖片來自豆果美食網

秘制大拌菜

秘制大拌菜的用料

• 干豆皮半張
• 黃瓜1根
• 火腿50克
• 粉絲1把
• 炸果仁50克
• 蒜1瓣
• 生抽1勺
• 醋1勺
• 辣油1勺
• 糖3克
• 鹽3克
• 孜然粉半勺
• 白芝麻少許

秘制大拌菜的做法

1. 配置料汁：蒜末用油激一下，加辣油、生抽和醋各1勺，再加鹽和糖各3克，孜然粉、白芝麻少許，攪勻備用；
3. 將黃瓜、豆皮和火腿切絲，粉絲焯燙一下後，燙一下豆皮絲，再放入果仁；
5. 倒入配好的汁，戴手套抓拌均勻；
7. 盛出裝盤；
9. 料汁均勻包裹大拌菜；