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窝蛋生滚牛肉粥

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窝蛋生滚牛肉粥是以米、肥牛片等为主料的粥品。

中文名窝蛋生滚牛肉粥

分 类粥,宿舍主要食材米,肥牛片

材料

米适量, 肥牛片适量, 鸡蛋适量, 熟鹌鹑蛋6个, 生菜适量, 小葱适量,

姜适量, 蚝油适量, 盐适量, 糖适量, 料酒适量, 鸡精适量,

做法

1. 大米淘洗干净,放入锅中,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火

2. 转小火后就来腌制肥牛片,肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿

3. 将生菜洗净,切碎。小葱切葱花,二者待命

4. 等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,先将鹌鹑蛋倒进去,接下来就可以氽烫腌制好的肥牛片了。

最好用筷子夹起一片一片氽入滚粥中,让它们快速烫熟,时间一定不能长,牛肉口感嫩嫩的,时间一长就烫老了

5. 待水再次滚开的时候,下生菜碎,打入一个鸡蛋,撒葱花,关火

6. 香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了[1]

参考资料

  1. 窝蛋生滚牛肉粥,搜狗, 2017-02-13