简易冰皮月饼查看源代码讨论查看历史

简单版冰皮月饼是以糯米粉、粘米粉为主料制作的食品。

中文名简单版冰皮月饼

分类简单，月饼主要食材糯米粉，粘米粉

材料

糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g, 糖粉50g，

色拉油20ml，牛奶150g，豆沙馅或者其他馅200-300g，熟糯米粉适量，

1. 把糯米粉放在锅里炒熟，用作手粉之用，略发黄就可以了。等凉了就可以做手粉了。

2. 称量好各种材料的分量

3. 将色拉油和牛奶倒入碗中，加入糖粉一起搅拌均匀再将糯米粉、粘米粉、澄粉一起加进去搅拌均匀，无颗粒。不放心可以用筛子，更均匀，边筛边搅～搅好静置30分钟

4. 放入家里的蒸锅，中大火蒸20-25分钟，这个要自己掌握，因为锅不一样，火我也看不见，所以就是蒸到不粘的感觉就可以了。微微发黄就是熟了。

5. 把蒸熟的面糊，搅拌至油光发亮，放凉了就是冰皮了。实在等不及就放冰箱凉一会儿好了

6. 把馅搓成20g一个的小球、将冰皮分成30g一个的小球

7. 8、在手上拍点粉，将冰皮压扁，然后放一个馅球，用冰皮把馅包起来，慢慢往上推。包裹住，把口收好。

然后将包好的冰皮月饼球压模即可。模具里面也可以撒点手粉，防止粘在里面下不来。

8. 如果你想加颜色就买一点抹茶粉、巧克力粉啥的，跟皮一起揉揉揉匀了再包就可以了喔

9. 做的不多。失败的都被我吃了。好馋啊。。哈哈^[1]