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管冰机是全国科学技术名词审定委员会公布的科技类名词。

在汉字的历史上，人们通常把秦代之前留传下来的篆体文字和象形文字称为“古文字”，而将隶书和之后出现的字体称为“今文字”。因此，“隶变”就成为汉字由古体（古文字）演变为今体（今文字）的分界线。

名词解释

管冰机(Tube ice machine) 为制冰机的一种。因其所生产冰块形状为不规则长度中空管型而得名，其内孔在5mm～15mm的圆柱形空心管状冰，长度在25mm～42mm之间，有多种尺寸可供选择，冰的外径有：22、29、32、35mm等。所生产冰块名称管冰。接触面积为市场现有冰种类中最小，抗融性最好，适合饮用品调制、装饰、食物冰藏保鲜等等，故大多为可食用冰。

管冰规格

管冰是较规则的中空圆柱形，外直径分为22、29、32mm、35mm四种规格，高度25～60mm不等，中间的内孔直径可根据制冰的时间调整，一般在5～15mm之间。冰块较厚且透明、美观，储存期长，不易融化，透气性好。 日常食用、蔬菜保鲜、渔船水产品保鲜等。

分类及结构

分类

管冰机可按日产量（依国际惯例工况标准为：干球温度33C、进水温度20C。）分为小型管冰机与大型管冰机两大类。小型管冰机日产冰量从1吨至8吨不等，多为单体结构。大型管冰机日产冰量从10吨最多可达60吨，多为复合型结构且需配备冷却塔。

结构

管冰机结构主要包括蒸发器、冷凝器、储水箱、压缩机、储液器几大部分，其中尤以蒸发器结构最为复杂、精度要求最高、制作难度最大。故国际上仅有为数不多几家大型工业制冰机企业有能力对其进行开发生产。

应用领域

可食用的管冰主要应用于饮品冷却、食品保鲜、渔船水产保鲜、实验室以及医药应用等。

发展历程

1748年威廉·库仑教授在苏格兰格拉斯哥大学实验室演示了人工制冷原理。

1850年美国佛罗里达物理学家约翰.格力在他的私人派对上展示了人类第一台制冰机。标志了人工制冰进入工业化。

1929年德国亚琛工业大学（RWTHAachen）物理学教授JüergenHans在科隆发明了世界上第一台管冰机。并于1932年在法兰克福成立Külinda（柯林德）公司，为欧洲皇室，顶级餐饮设施提供制冰机订做服务。标志了人工制冰进入了商业化。

1950年柯林德创始人JüergenHans的次子A.P.弗格森在美国申请管冰机专利（2496155）并成立柯林德（美国）公司。次年更名为Focusun（弗格森）refrigerationCorp.

1986年，上海水产公司购进中国第一台管冰机，用于食品保鲜。

制冰原理

管冰机制冰部分为蒸发器，蒸发器内由许多竖直平行钢管构成。蒸发器顶部的导流器以螺旋方式将水均匀地洒到每一根钢管里面。多余的水就被底部的水箱收集并由水泵抽回到蒸发器中。钢管外部空间有制冷剂流动并与管内的水发生热交换，关内水逐渐降温冷却成冰。当管冰的厚度达到期望值时，水自动停止流动。制冷剂热气会进入蒸发器使管冰融化脱落。当管冰掉落时，切冰机构运行，将管冰切成设定的尺寸。

管冰机特点

-Pre-Purify专利净水技术，生产的管冰可直接食用。

-蒸发器采用高品质不锈钢304等材料加工，达到国际卫生水平标准。

-机器采用一体化设计，结构紧凑，安装使用方便。

-PLC电脑模块，制冰过程全自动化。