簇生椒查看源代码讨论查看历史
簇生椒（学名：Capsicum annuumvar.fasciculatum）是属于茄科、辣椒属辣椒种的一种植物。叶片狭长，果实是一簇一簇聚生在一起的。果肉很薄，朝天生长，果实未成熟时是青色，成熟后变作深红色，辣味很重，有很高的油分，一般晒制成干辣椒调味用。主要分布在中国大陆的南北等地，尚未由人工引种栽培。[1]
形态特征
植物体高可达1米。叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花（可达8-10朵和数个叶一起呈簇生状），花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。
品种
簇生椒可以分成三樱椒和子弹头两个品种，两种果实形状不同。三樱椒系列品种主豫选三樱椒、大角三樱椒、十星椒等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头 。
分布范围
主要分布在中国大陆的南北等地。
主要价值
我国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。
采收
秋季果实变红时采收，鲜用或晒干。
簇生椒变种
自贡七星椒
品种来源及分布：四川省自贡市地方品种，四川、贵州、湖南、陕西等省，少部分地区种植。
特征：植株直立，株高90余厘米，开展度约70厘米。主茎20节左右着生第一果，果实簇生直立，6~10个。果短指形或短圆锥形，果基部宿存花萼平展，果顶钝尖。果纵径约4厘米，横径0.8~1.4厘米，果肉厚0.07~0.1厘米，单果重25g左右。
特性：晚熟，耐旱，耐热力较强。果辣味强，肉质细，芳香，宜干制。
三亚桃形小辣椒
品种来源及分布：海南省三亚市农家品种，分布于三亚市南滨农场等地。
特征：株型较矮，植株高45厘米，开展度约40厘米×40厘米，分枝力中等。果丛生，2~4个，果顶向上着生。果实小桃形，嫩熟果黄白色，老熟果鲜红色，有光泽，果面光滑。果纵径2.1厘米，横径14厘米，单果重约3g。
特性：可作多年生栽培。耐热、耐旱，抗病虫害能力较强。果辣味强，宜作加工调味或观赏栽培。
栽培要点：海南省三亚市播种期12月至型年2月。定植后可长期开花结果。