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罌粟殼，又名「御米殼」，俗稱「米殼」。為植物罌粟（Papaver somniferum L.）的乾燥成熟果殼。秋季將已割取漿汁後的成熟果實摘下，破開，除去種子及枝梗，乾燥。

罌粟殼
'罌粟殼 原圖鏈接 來自360百科 罌粟殼

呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，直徑1.5～125px，長3～175px。外表面黃白色、淺棕色至淡紫色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕。頂端有 6～14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭；基部有短柄。體輕，質脆。內表面淡黃色，微有光澤。有縱向排列的假隔膜，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點。氣微清香，味微苦。

藥用信息

名稱：罌粟殼

類別：收澀藥

拼音：YING SU QIAO

拉丁：Pericarpium Papavris

別名：御米殼、栗殼、煙鬥鬥、鴉片煙果果

藥用部位：成熟蒴果的外殼

藥材性狀：本品呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，直徑1.5～5cm，長3～7cm。外表面黃白色、淺棕色至淡紫色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕。頂端有6～14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭；基部有短柄。體輕，質脆。內表面淡黃色，微有光澤,有縱向排列的假隔膜，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點。氣微清香，味微苦。

栽培要點：

產地：我國各地均產

採收加工：秋季將已割取漿汁後的成熟果實摘下。破開，除去種子及枝梗，乾燥。

地道沿革：

性味歸經：平；酸、澀；歸肺、大腸、腎經；毒

功能主治：斂肺、澀腸、止痛。用於久咳、久瀉，脫肛，脘腹疼痛。

用法用量：內服：煎湯，3～10g；或入丸、散。

禁忌：咳嗽、瀉痢初起，或久痢積滯未消者慎服。本品易成癮，不宜常服；兒童禁用。

應用

1．久瀉，久痢。本品味酸澀，性平和，能固腸道，澀滑脫，《本草綱目》曰其「為澀腸止瀉之聖藥」, 適用於久瀉、久痢而無邪滯者。 治脾虛久瀉不止者,常與訶子、陳皮、砂仁等同用，如罌粟散(《普濟方》)；治脾虛中寒久痢不止者,常與肉豆蔻等同用，如真人養臟湯(《和劑局方》)。若配蒼朮、人參、烏梅、肉豆蔻等可治脾腎兩虛，久瀉不止，如固腸丸《證治準繩》。

2．肺虛久咳。本品酸收，主入肺經，具有較強的斂肺氣止咳逆作用，適用於肺虛久咳不止之證。可單用蜜炙研末沖服，或配伍伍烏梅肉，如小百勞散(《宣明論》)。

3．胃痛，腹痛，筋骨疼痛。本品有良好的止痛作用，可用治上述諸痛較劇者。單用有效或配入複方使用

藥方選錄

1、治療久嗽不止：粟殼去筋 蜜炙為末 每服五分 蜜湯下．（《世醫得效方》）

2、治療水泄不止：罌粟殼一枚（去蒂膜） 烏梅肉、大棗肉各十枚．水一杯 煎七分 溫服．（《經驗方》）

3、治療久痢不止：罌粟殼醋炙為末 蜜丸彈子大 每服一丸 水一盞 姜三片 煎八分溫服．（《本草綱目》）

4、治療小兒久新吐瀉 不思乳食 或成白痢：罌粟殼一兩（炒） 陳皮一兩（炒） 訶子一兩（炮 去核） 縮砂仁、甘草（炙）二錢．上為末 三歲半錢 米飲下 食前．（《普濟方》罌粟散）

古籍摘要

1．《本草綱目》:「罌子粟殼，酸主收澀，故初病不可用之。 泄瀉下痢既久,則氣敗不固而腸滑肛，咳嗽諸病既久，則氣散不收而肺脹痛劇，故俱宜此澀之、固之、收之、斂之」。

2．《本草經疏》:「若肺家火熱盛，與夫風寒外邪未散者，誤用則咳愈增而難治。……如腸胃積滯尚多，濕熱方熾，命門火盛， 濕熱下流為遺精者，誤用之則邪氣無從而泄，或腹痛不可當，或攻入手足骨節，腫痛不能動，或遍身發腫，或嘔吐不下食，或頭面俱腫，或精竅閉塞，水道不通，變證百出而淹延不起矣，可不慎哉!」

3．《本草求真》:「功專斂肺澀腸固腎，凡久瀉、久痢脫肛、久嗽氣乏，並心腹筋骨諸痛者最宜」。

禁用規定

國家於2009年發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，並標註了可能添加的主要食品類別：火鍋、火鍋底料及小吃類，另外還有可能用於滷味製品，甚至是飲料中等。罌粟殼中的生物鹼雖然含量較少，但對於普通人來說，長期食用容易成癮。並且，長期食用含有罌粟殼的食物，還會對人體神經系統造成損害，並可能造成慢性中毒。

國家法律對罌粟殼的使用有明確規定，禁止非法供應、運輸、使用。但是仍然有些食品加工者置國家法律、法規及人民身體健康於不顧，在食品中摻入罌粟殼吸引回頭客。2009年3月30日，國家食品藥品監督管理局發布通知，針對個別餐飲消費經營者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為，將嚴格依法查處。2011年，國家再次在《加強食品調味品和食品添加劑監管管理的緊急通知》中申明各級食品安全監管部門要按照《食品安全法》及其實施條例的要求，嚴厲打擊此類行為。刑法第三百五十二條【非法買賣、運輸、攜帶、持有毒品原植物種子、幼苗罪】非法買賣、運輸、攜帶、持有未經滅活的罌粟等毒品原植物種子或者幼苗，數量較大的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金。

危害影響

和鴉片、海洛因相比，罌粟殼內的「有毒物質」雖然含量不大、純度也不高，但其成分同樣包括嗎啡、可待因、那可汀、罌粟鹼等 30 多種生物鹼。對「癮君子」而言，食用罌粟殼起不到什麼作用，但對絕大多數從未接觸過毒品，尤其是對毒品有高度敏感性的人來說，「功力」卻不可小覷。這些人吃過後，會或多或少地產生輕快感，表現在生理上，有的人可能臉部微微發紅，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是對毒品不敏感的人，如果長期食用添加了罌粟殼的食品，也必定會產生一定的依賴性。人們長期食用這種食品，會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等症狀；嚴重時，可能對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等症狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向，給社會造成了極壞的影響[6]。

檢測方法

檢測原理

罌粟殼的各種生物鹼多數以醋的形式存在， 經酸化水解後成為強弱不同的生物鹼鹽溶於水，在鹼性條件下溶於有機溶劑，摻入食品中的嬰粟殼及其水浸物加熱酸化水解，濾除雜質，用有機溶劑提取除去脂溶性物質，再鹼化用有機溶劑提取濃縮，用不同方法定性定量測定。

分光光度法

罌粟殼樣品處理殘渣用鹽酸溶解，可與碘化鉍鉀生成橙紅色沉澱，與碘化汞鉀生成灰白色沉澱。罌粟殼乙醇提取液對波長283nm或波長286-288nm有最大吸收，樣品處理後可直接在紫外分光光度計上定性測定。張忠會等採用溴甲酚綠顯色，可見分光光度法測定罌粟殼中總生物鹼的含量[1]。

薄層色譜法

該法靈敏準確，不需特殊設備，操作簡單，操作過程可大致分為樣品提取、點樣展開、顯色及結果觀察三步。

示波極譜法

根據罌粟殼中嗎啡亞硝基化後在鹼性條件下產生一吸附催化波原理而建立了示波極譜法。

氣相色譜法

氣象色譜法以裝有的50+50的OV-17和SE-30混合物的螺旋玻璃柱作固定相，以He氣作流動相，流速30mL/min，柱溫280℃，汽化室310℃，檢測器270℃，該法標準偏差為0.15-0.18%。

高效液相色譜法

王越等以嗎啡為重點，採用高效液相色譜法檢測了火鍋底料中的罌粟殼殘留[2]。

氣相色譜質譜聯用法

王玫採用氣相色譜質譜聯用法，結合選擇離子檢測技術，對燉肉湯中的罌粟殼殘留進行檢測，結果罌粟殼中的罌粟鹼、嗎啡、可待因、那可因和蒂巴因等五種組分均被檢出。方法回收率大於70%，對嗎啡的檢出限為0.1ng[7]。

液相色譜質譜聯用法

張虹等採用液相色譜電噴霧串聯四極杆質譜法定量檢測摻罌粟殼食物中生物鹼的殘留[8]。

對於這些罌粟殼的檢測方法來說，普通消費者是不便進行操作的，如果懷疑吃了添加了罌粟殼的食物，可以想想是不是對某一火鍋店或其他餐館的菜餚、燒烤等食物吃了還想吃，不吃就難受，如果是這樣的話，吃到添加罌粟殼的食物的可能性就比較大，可以減少去吃的次數，並且要多喝水、多吃蔬菜水果，因為水能加快有毒物質的排出，而蔬菜、水果中的纖維物質也可以降低對有毒物質的吸收。

違法示例

一些調料店公開售賣罌粟殼，網絡上罌粟殼銷售市場也已經形成。為了掩人耳目，常使用「米殼」、「纓粟增香粉」、「櫻粟回味粉」、「櫻酥」等字樣[5]。

1.2010年11月8日，有燒烤老闆舉報，讓客人拔不動腿的「美味」，其中有不可告人的秘密。原來是餐飲從業人員偷用罌粟殼拉生意，在調料場就能買到這些神秘「配方」，只要自稱賣燒烤，在武昌關山、大東門等調料市場，花50元買到5個罌粟殼。

2.2013年4月7日，在南京大廠，有一家火鍋店的生意特別好，但是市民吃完後，尿樣毒品檢測立刻呈陽性，也就是說跟吸毒之後的狀態是一樣的。位於南京長虹路的長虹大市場一家調味品店的老闆表示，「一般火鍋調料都放罌粟殼的，不然肯定不好吃，沒有回頭客的，我看人家都放這個東西的。」而在隔壁的一家調味品店店老闆也給出了同樣的意見，「你做火鍋生意的話，裡面配點罌粟殼子合適，火鍋幾乎沒有不用的。」[10]

3.2011年3月22日，張先生在一家調料店買到一紙箱罌粟殼，張先生說，他開飯店五六年了，平時炒菜、炒麵時都會放些罌粟殼粉做的調味料。「查得嚴怕出事，現在調料店都不賣整個的罌粟殼，只會打成粉末當『香料』賣。」其實罌粟殼既不是調味品也不是香料，屬於國家管制藥品[11]。

4.2013年9月11日，因涉嫌在自製紅油中添加含罌粟鹼成分，武漢江岸區川霸王火鍋店被移送公安部門調查處理[12]。

5.2014年9月9日，陝西吳起縣就發生了一起案例，26歲的當地食客劉居有，疑食用了含有罌粟殼粉的擀麵皮，尿檢呈陽性，被當地警方處以行政拘留15日處罰[13]。

警方回應

2014年9月24日晚7時2分，延安警方官方回應了此事件。已經對相關問題進行核實，同時確認誤食毒品不以吸食毒品處理[14]。