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粉蒸玫瑰萝卜丝

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粉蒸菜可以说是我家饭桌上的主打菜了。四季鲜蔬，基本上都用粉蒸做过。

粉蒸菜最大限度的保留了蔬菜的营养，口感微咸鲜美，清香味浓。

既不油腻，又容易消化，尤其适合中老年人食用。

平平常常的白萝卜，也是我喜欢的蔬菜之一。炖煮、清炒、

凉拌，变着花样来调口味，但最钟爱的还是粉蒸萝卜丝。

普普通通的萝卜丝，在冬季水分很足、很甜，无需加水调制米粉！

调入鲜甜可口的玫瑰腐乳，让简单的菜品口味变得不简单！一碗粉蒸萝卜丝，

鲜咸可口，吃了还不容易长肉肉，你也可以试试哦。”

食材明细

白萝卜半根,

辅料

自制蒸肉粉50克, 玫瑰腐乳1块, 香葱1根,

配料

大豆油4茶匙, 黑胡椒粉2茶匙, 芝麻油1茶匙,

咸鲜口味, 蒸工艺, 三刻钟耗时, 普通难度,

粉蒸玫瑰萝卜丝的做法步骤

准备好新鲜白萝卜和香葱。

准备好自制蒸肉米粉。

准备好玫瑰腐乳。

将腐乳连汁一块放入米粉中；加入油、黑胡椒粉、盐拌匀。

萝卜洗净，擦成细丝；香葱切细粒。

萝卜丝连同萝卜汁一道倒入米粉中。

拌匀；静置20分钟，让其融合、入味。

萝卜丝放入锅中，隔水蒸20分钟。

蒸好的粉蒸萝卜丝，淋上芝麻油。

最后再撒上葱粒即可。

小窍门

这个季节的白萝卜水分很足，擦出来的萝卜汁不要倒掉，直接拌入米粉中；无需另外加水拌米粉。

蒸肉粉可以自己在家炒制。用大米加入自己喜欢的调料炒熟；我只加了八角，

将米炒至微黄，八角炒出了香味；再拿到作坊加工成较粗粒的蒸肉粉。一次可以多做点备用。