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| 粳米山渣粥 |
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以荔枝肉主料制作的药膳
荔枝粥是以荔枝肉主料制作的药膳。
基本信息
中文名；荔枝粥
外文名；Lychee porridge
主 料；荔枝肉10克，大米100克
辅 料；白糖少许
材料
白糖少许。
煮制方法
将荔枝去壳取肉，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。
粥义解说
功 效：健脾益气，养肝补血，理气止痛，养心安神。
适 应 症：适用于脾胃亏虚所致的饮食减少，久泻不止，头目昏花，血虚崩漏，心悸，怔忡，失眠健忘等。
荔枝，又名离支、丹荔，为无患子科植物荔权的成熟果实，主产于两广、福建、四川等地。荔枝香甜适口，营养丰富，唐朝杨贵妃最喜欢吃荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，使荔枝妇孺皆知，千百年来，盛传不衰。
中医认为，荔枝性味甘、酸、温，入脾、心、肝经，有健脾益气，养肝补血，理气止痛，养心安神之功，《本草纲目》言其“性平无毒，发小儿痘疮”。《玉楸药解》言其“暖补脾精，温滋肝血”。煮粥服食，健脾养肝，养心补血，对心脾两虚，失眠多梦，食欲不振，心悸怔忡者，疗效甚佳。
注意事项
1.阴虚火旺者慎用；
2.荔枝不宜多食，以免发生“荔枝病”。荔枝病实际上是低血糖反应，轻则恶心，四肢无力，重则头晕，心悸，出冷汗。出现这种现象时，可用荔枝壳水煎服，或静脉注射葡萄糖等，可缓解症状。若经上述治疗病情仍不见缓解时，应及时去医院治疗。 荔枝粥的做法详细介绍菜系及功效：乳母食谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱 口味：甜味 工艺：煮
制作材料
主料：粳米100克,荔枝50克
调料：冰糖20克
制作方法
1. 将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨。
2. 干荔枝去壳取肉，用冷水漂洗干净。
3. 将粳米与干荔枝肉同放沙锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改小火焖煮至米烂粥稠，适量调入冰糖即可。小帖士-食物相克： 粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者[1]