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糖不甩[1]，（粤拼：tong4bat1lat1[2]），是一种流行于中国华南地区、香港的甜品，主要成份是糯米，还有花生粉、芝麻和黄糖粉作为配料。
简介
糖不甩的意思是黏上糖而不会甩掉，做法是以糯米粉制作粉团，再弄成球状，然后放入沸水中煮熟，取出煮熟的糯米团后，再在糯米团加上花生粉、芝麻和黄糖粉，并加以滚动，使糯米团表面沾满配料，便成为糖不甩。
在台湾也有类似的小吃，整球没馅料的糯米团子用糖水煮熟后继续煮至焦糖色捞起，沾上有糖花生粉或芝麻粉吃，叫做烧麻糬。
做法
食材
烹饪步骤
- 将花生碎、白芝麻(炒熟)、砂糖及椰丝拌匀备用。
- 将糯米粉逐少加入温水拌匀，搓成粉团至不黏手，完全柔韧光滑，无粒和软硬适中。如太干可加少许的水，太湿的话可加少许的糯米粉 / 粘米粉。
- 平均分成等分搓成长条状，每长条横切成 8 段，每段切开 4 粒。1 份粉团可切 32 粒，2 份粉团可切 64 粒，搓成粒状。
- 将清水煮开，加入片糖及姜片，用中火煮开，转至中小火，煮至浓稠。
- 煮开一锅水，加入丸子，不停搅拌，煮至浮起水面，捞起放入糖水。
- 用中小火煮8分钟，装盘。
- 洒上花生碎混合物，即成。
参考资料
- ↑ 糖不甩的做法，每日头条，2017-5-22
- ↑ 广东话百科：元宵节你会吃“糖不甩”吗？. 新华网. 2018-03-02.