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| 糖粿 |
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糖粿，福州话音译词，因其味其态而得名，即中国传统甜味年糕，汉族传统农历年春节应时米食。
在福建省福州地区，每至除夕，或提前在廿七、廿八就已经有人厝（人家）开始量米磨浆蒸年糕了。
中文名糖粿
注 音ㄊㄤˊ ㄍㄨㄛˇ
发 音táng guǒ
释 义即传统年糕
读音
福州话：糖，tòng ㄊㄥˋ；粿，gui ㄍㄨㄟ；连读，tong-weiㄊㄥ-ㄨㄟ；借用英语音标[tɒŋ wɪ:]。
释义
福州语音译词，因其味其态而得名，即传统年糕，汉族传统农历年春节应时米食。
粿，作名词，指用秫米、粳米等谷类，磨成粉或浆，经各种工艺制作而成的食品，类似糕点。
粿，作动词，指用东西包住米食，也指制作带外衣的米食类食物，如粽子，包粽子，就有粿粽一说，同裹粽。
词语搭配
白糖粿：以白糖和浆，色泽曾白色的年糕。（与白粿不同，白粿是另一种食物）
红糖粿：通常简称糖粿，以红糖和浆，色泽暗红的年糕，象征年年高，年年红。
蒸糖粿：蒸年糕。
煎糖粿：煎炸年糕片。
习俗
平日里，每家每户一般不蒸糖粿，只是到临近过年才开始筹备，置年货、蒸糖粿等，
在福州习俗里，和白粿、菠菠粿等同样，通常也作为祭祀祖先与供奉神明的供品之一。
糖粿叶
糖粿叶，即年糕叶，似大草寇，与艳山姜同属，不可与观赏型花卉混淆，其大类属于姜科山姜属植物。
在传统竹屉上铺置糖粿叶，因为蒸浆比较软（稀），为防止水汽上升的同时，不成型的粿从屉眼下漏，
所以需要有遮蔽物铺垫，但又要保证透气，同时还能使之富有独特清香。另外，
蒸菠菠粿也会以此为垫，因人而已，菠菠粿的托垫，也有用黄皮叶、龙眼叶等。[1]