糙米粥查看源代码讨论查看历史

一天一碗糙米粥，胜却人参无数原图键结

糙米“餐餐精白米，顿顿富强粉”，明代药物学家李时珍《本草纲目》中称赞糙米具有“安五脏，好颜色”的妙用，常食糙米，不仅可以安五脏，祛病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。可见，糙米不仅具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健，养生延年的效用，这是古今医学家共同的认识。

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想要动作灵活、能蹲能走吗？食愈力专家沈曼江推荐一道“鲑鱼糙米粥”，轻松补充优质蛋白质及抗氧化食物，不仅保养关节又能提升肌力，让走路更有力。 ^[1]。

怀孕中后期的孕妈咪需要大量的蛋白质与钙质帮助宝宝长肉长钙，不少人都会使用排骨来炖煮这道营养又美味的【黄豆排骨糙米粥】。^[2]。

糙米中含有丰富的膳食纤维成分，不仅可以加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌，而且与胆固醇结合，更能促进胆固醇的排出，帮助降低血脂。另外，糙米是低糖指数食物，容易让人有饱腹感，有利于控制食量，也是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素，从而达到美容、减肥两不误。^[3]。

现代人愈来愈注重养生，许多人会选择以糙米饭代替白米饭，但其实某部分族群还是适量食用即可。中医师指出，糙米饭并不是吃愈多愈好，因为粗糙较难消化，因此“肠胃道功能较弱、消化能力有问题、肾脏病患”的人可能会因此感到胀气不舒服，严重可能会有全身倦怠、胸闷、呼吸喘和皮肤发痒等症状。^[4]。

糙米粥的食谱。^[5]

放入排骨、中药材一起炖煮约20分钟，至排骨肉软，续入糙米饭煮至个人喜爱的软硬度即可。^[6]。

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