素四神汤查看源代码讨论查看历史
素四神汤，寒冷、流感，冬天令人“失魂”，元气不足。一碗“还魂汤”温润脾胃，连荤汤也不及“四神素汤”的补益强身，增强免疫力防流感入侵。飘逸淡淡莲子薏仁香的“四神汤”热呼呼，醇厚润喉。
“四神汤”本是民间传统的药膳，由薏仁、莲子、茨实、山药（或茯苓）四种药材组成。有关“四神汤”的名称源由︰“四神汤属性平和，偏性较低，平补顾胃，属于中药方剂的君、臣、佐、使的‘臣药’，即辅助‘君药’加强治疗主病症的药物，本叫‘四臣汤’，后来改称‘四神’。” [1]
备料
食材
山药20 莲子30 芡实20 薏仁30 小薏仁30 当归1片 参须（可省略）1～2条
茯苓1片 川芎3～4片 猴头菇8个 炸豆皮适量 盐适量 昆布粉适量 胡椒粉适量 姜片（可省略）1～2片 水1500～2000cc
制作
1.所有的材料先洗净但不要浸泡
2.放入压力锅煮15分，煮好后倒入锅子移到瓦斯炉。也可以用电锅，外锅2杯半的水，一样煮好移到瓦斯炉，加入猴头菇和豆皮
或自己想要吃的素料
3.再加入猴头菇和豆皮
4.加入盐，昆布粉，白胡椒粉拌匀煮熟后即可
5.小撇步：
1.步骤三可以替换，也不一定要用猴头菇、炸豆皮，竹笙/腐竹/素羊肉/素料/（素肚或面肠可事先炸过）/新鲜的山药/新鲜的
莲子，以上皆可
2.步骤二是用电的压力锅，如果是用瓦斯炉的压力锅煮，等排气好就开盖再放入猴头菇跟豆皮或素料
[2]