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素肉燥
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用素肉丁还是可以卤出一锅香喷喷的肉燥~这是一道充满家乡味的料理，思乡的游子一定要试试。偶而用用素肉燥代替也不赖喔～

诀窍提示 1. 面皮丝南北干货店或素食材料行或有些豆腐专卖店都有卖。可用素肉燥丁，豆轮(面轮)，或腐竹，腐皮，生豆包，炸过的豆包或素腰花代替。都可尝试看看喔。 2. 素干面的调酱也可加些香椿酱或素沙茶，也很对味！ 3小撇步：免久卤 一般肉燥都要久卤煮出胶质，口感才会浓郁，其实只要利用白木耳泥煮一煮，马上产生浓滑口感，不但口感棒还很健康喔!

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什么？免煮就有素肉燥酱？。。。。真的～，懒到一个极致就会变聪明（好像哪里怪怪的），重点是真的不用煮、不用熬、不用火、不用锅、不用厨房。

 百頁豆腐口感Q彈，加上乾香菇濃香、花瓜鹹甘，讓素食肉燥吃起來更清爽夠味百吃不膩。
 

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