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素馄饨
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素馄饨西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用;若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。

平常包馄饨,内馅的材料都是以荤的为主,还没试过素馄饨,想自己做做看,冰箱现有的东西,适合拿来做内馅的,只有豆腐和豆包,所以我用这两样材料来做,再加入芹菜、香菜及一样让素馄饨变得更美味的秘密武器,这是什么东西呢?就是包寿司用的海苔片,海苔片除了可以增加味道,还有一个作用,就是内馅中有豆腐及蛋,这会让馅料变得比较湿,虽然可以多加一些太白粉来拌,但粉加太多也不好吃,所以让海苔片来吸收一些水份,煮好的素馄饨,尝起来海苔香味浓又很多汁,味道不输荤的喔!小孩爱吃炸的,留一部份做炸素云吞,这份内馅再加些高丽菜,就可以做素水饺的内馅.。

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介绍的这家素食是开在锦州街上已经16年的《小麟素食》，时代在改变，你以为素食只是把菜炒一炒就叫你吃草那么简单吗？大错特错！这家食材干净、用料细心又不加味精的《小麟素食》绝对会颠覆你的舌尖三观。快一起来瞧瞧这家小素食店的神奇魔力。主打的面类如素羹面、红油抄手、馄饨面、罗汉面、红烧面、面疙瘩等料理，都是老板娘的得意之作。。

之前在 Facebook贴了一张照片，是一碗妈妈给我亲手包的素馄饨，朋友纷纷赞好，还留言说羡慕我有个会煮素的妈妈，抱怨自己家人不太支持吃素。其实，他们不知道那碗馄饨，是我与母亲大人角力了两年多，才能换到罢了。。

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之前在某个健康料理节目看到过， 张佩蓉营养师提醒大家均衡饮食的原则就是‘五色蔬果’， 色彩越缤纷除了赏心悦目， 也越能均衡的摄取到。

大家都知道吧^__^~ 今年7~8 月份我们【阿吉灶脚】就要开店啰耶！现在阿吉师除了钻研素食食谱之外，还有一直默默研发养生又健康的蔬食。

用完午斋后的休息时刻，花莲静思精舍一片宁静，但在大寮里，却有著小小的温馨话语声！原来是精舍的德和师父、德宣师父、德宸师父正细细叮咛，教导十位来自慈济基金会宗教处、慈发处及文发处的同仁包馄饨。。

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