求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料,洗刷冤屈,终结网路霸凌。

红扒杏鲍菇查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
跳转至: 导航搜索
红扒杏鲍菇

健康功效

杏鲍菇:活血化瘀

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

杏鲍菇 一斤

菜心 九颗

蚝油

花生油

老抽

生抽

葱姜末[1]

红扒杏鲍菇的做法

杏鲍菇和菜心清洗干净。

杏鲍菇用刀切去头尾后切梳子形状

锅里水烧开放盐加入杏鲍菇焯10分钟捞起。菜心焯水(注意:菜心锅里放点油,菜心颜色更漂亮)

炒锅放油加入葱末姜末煎,当葱、姜末变色后捞出葱姜末不要。放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开,在到入杏鲍菇煨10分钟,关火浸泡10分钟。

炒锅在放油烧热,放入蚝油生抽老抽炒一会加适量的水烧开,放入杏鲍菇煨5分钟,生粉调汁勾芡装盘。

安静的坐下来开吃啦!

注意这道菜有两次炒制,调味料一次不要加入太多。

小贴士

由于是两次炒制,而且调味料也是一样的,但是口感层更加次丰富,虽然制作时间有点耗时,但为了美食要有耐心哟,还有菜心要在炒制最后一次的时候才焯水,以免过早焯水后变色和冷了。

参考资料

  1. 红扒杏鲍菇,搜狗, 2018-07-13