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原图链接 图片来源于下厨房网

红枣南瓜发糕

用料

南瓜 适量

高筋面粉 600克

酵母 5克

鸡蛋 2个

小苏打 3克

糖 20克

花生油 适量

红枣，蔓越莓，葡萄干 适量

红枣南瓜发糕的做法

1. 南瓜上锅蒸30分钟.
3. 去皮压成泥，加入两个鸡蛋，酵母粉，苏打粉，糖，部分花生油。
5. 加入适量面粉，边加边搅拌到合适的干度。
7. 放到锅内发酵三个小时。
9. 发酵后揉面排气，边揉边加入适量花生油，将揉好的面团放入合适的器皿，我用的玻璃碗，放之前将碗内刷层薄薄的油（蒸好后方便倒出），最底部铺上红枣，放入发面团，最上面可放些蔓越莓干。
11. 上锅水开后蒸40分钟，根据碗的大小薄厚可适当的增减时间。

小贴士

南瓜如果放太多的话，蒸出来的口感会比较粘。