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红烧肉焖豆角干

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食材明细

制作方法

食材明细

干豇豆

五花肉

干辣椒

八角

香叶

小茴香

酱油

豆腐乳

糖

制作方法

五花肉切大块 开水汆烫两分钟 捞出

锅里少许油 汆烫过的五花肉 放入慢慢煸炒5分钟出油

放一块豆腐乳 酱油 糖 调味上色 翻炒到颜色均匀分布在肉上

倒入开水 水量没过肉

转换到砂锅中 小火炖肉 同时放香料（八角一个 香叶两片 小茴香一撮 干辣椒两个）

晒干的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入炖肉中 继续炖大约1小时 豆角软肉酥