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红糖米糕

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红糖米糕是一道以粘米粉、糯米粉为主要食材制作的美食，调料有红糖、水，制作方法为粘米粉和糯米粉混合搅拌，放入刮板蒸熟即可。

基本内容

中文名：红糖米糕

分类：糕点

调味料：红糖60克、水85ml

主要食材：粘米粉100克、糯米粉150克

口味：甜

原材料

粘米粉100克、糯米粉150克。

调味料

红糖60克、水85ml。

做法

1：红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉。

2：粘米粉和糯米粉混合在碗中。

3：红糖水一点点倒入碗中搅拌。

4：搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。

5：将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了。

6：取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些。

7：将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些。

8：放在开水蒸锅中蒸15分钟左右。

9：蒸后后放凉取出切块即可食用。

小贴士

糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好。

蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。

盘底最好刷层油更滋润些。