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| 紅糖米糕 |
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紅糖米糕是一道以粘米粉、糯米粉為主要食材製作的美食，調料有紅糖、水，製作方法為粘米粉和糯米粉混合攪拌，放入刮板蒸熟即可。
基本內容
中文名：紅糖米糕
分類：糕點
調味料：紅糖60克、水85ml
主要食材：粘米粉100克、糯米粉150克
口味：甜
原材料
粘米粉100克、糯米粉150克。
調味料
紅糖60克、水85ml。
做法
1：紅糖用溫水化開，放涼些。過濾一下紅糖水，把渣子濾掉。
2：粘米粉和糯米粉混合在碗中。
3：紅糖水一點點倒入碗中攪拌。
4：攪拌成顆粒狀後用手儘量搓碎些，以便更好的讓粉質和紅糖混合。
5：將拌好的糕粉過一下篩，這樣就成為了細粉粒了。
6：取一方形烤皿，墊上錫紙，錫紙高出盤沿一些。
7：將粉粒倒入其中，並用刮板刮平整些。
8：放在開水蒸鍋中蒸15分鐘左右。
9：蒸後後放涼取出切塊即可食用。
小貼士
糕粉一定要過篩，雖然比較麻煩，但這樣組織細膩，口感好。
蒸的時候最好用蒸籠蒸，這樣比較透氣，蒸出的口感和組織更好，鳥兒一時沒有蒸籠，就只有拿這個烤皿蒸了。
盤底最好刷層油更滋潤些。[1]