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| 红糖饼 |
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红糖饼是一道以面粉和红糖为主要食材制作而成的食品，其口味是甜味。
其制作方法是面粉加温水搅拌，揉至三光，醒发半小时；红糖加适量面粉，用擀面杖擀至没有疙瘩；面团醒发后，揉成条，切成小块，拿擀面杖擀成中间稍鼓的饼，包入红糖馅，摁扁；起锅，刷油，放入红糖饼，小火加热，煎至饼熟即可。
基本内容
中文名：红糖饼
主要食材：面粉、白糖、红糖、熟面粉
英文名：Brown Sugar Cookies
口味：甜
原料
（1）面粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。
（2）干油酥300克。
（3）红糖150克、熟面粉150克、熟菜籽油适量。
炉温：上火210度 下火200 度（烤时刷油）
制作方法
1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。
3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的剂子。
4．每个剂包入20克左右的馅心，收好口，收口朝下擀成椭圆形的生坯即可。
5．生坯饧约10分钟左右，涮上适量的菜籽油，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。
特点
色泽金红，表皮酥脆，馅心绵甜。[1]