红薯条就是红薯制成的条状食品。色泽一般金黄，味甜，有韧性，嚼起来劲道。是少年儿童喜爱的零食之一。
中文名称； 红薯条
别称； 地瓜干、红薯干
主要原料； 红薯
口味； 味甜
工艺； 蒸
红薯条的制作方法:把个小的红薯削成条状，晾干，再洗净，蒸熟，晴朗的天气，就放到外面晒干，没有太阳，就得浪费几个煤球烘干。晒(烘)红薯条也得把握尺度，晒得太过了，则坚硬如铁，牙齿不好者，半天嚼不完一块;晒得时间不够，则水分太多，容易发霉，不利收藏。[1]
