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练塘茭白上海市青浦区特产,中国地理标志产品

练塘茭白主产于该区练塘镇、朱家角镇、金泽镇等淀泖地区。青浦区境内湖荡群集,河流纵横,水泊遍地,水质优良,土壤肥沃,自然条件得天独厚,历来种植菱、茭白、慈姑等水生作物。有着“华东茭白第一镇”[1]的美誉。所产茭白具有“鲜、甜、嫩”的特点,吃口糯,味道清甜,被列为沪郊一宝。

2008年10月31日国家质量监督检验检疫总局批练塘茭白柑实施地理标志产品保护。

历史渊源

据《靑浦县志》记载,青浦种植茭白历史悠久,至今已有一百多年的栽培历史。但靑浦种植茭白并大规模发展是在受练塘种植茭白的发展而带动的。过去都在水滩旁零星种植,不成气候。在农村调整产业产品结构后,茭白种植急剧扩大,栽培农艺及产品质量也不断提高。如今,“练塘茭白”驰名沪上,成为上海市区主要蔬策品种之一,年种植达4万多亩,不仅满足了市区需要,而且可供邻近的苏、浙、皖三省,并有部分出口。

地质资源

上海市青浦区位于东经120°53‘-121°17‘,北纬30°59‘-31°16‘之间,地处上海市西郊,太湖下游,黄浦江上游。境内水面面积124.49平方公里,水面面积占全区土地总面积18.6%,拥有充足的水产作物生长条件。气候方面,青浦区属北亚热带季风气候,温和湿润,四季分明,日照充足,雨水充沛,无霜期长。2006年,全区平均气温17.6℃左右,月平均气温以1月最低约5.6℃,8月最高约29.8℃。全年无霜期230天,降水日121天,年降水量990.2毫米,全年日照总时数1756小时。可以满足茭白类作物生长。

水资源方面,青浦区为平原感潮水网地区,境内河港下受黄浦江潮汐影响,上承江、浙两省客水,最终入浦归海,属黄浦江水系。全区共有河道1817条,长2155公里;湖泊21个,总面积59.3平方公里。水资源155.1亿立方米。特别是练塘镇,地处淀泖低地,境内湖荡群集,河流纵横,水泊遍地,水质优良,土壤肥沃,自然条件得天独厚。

品质特点

练塘茭白具有“鲜、甜、嫩”的特点,吃口糯,味道清甜,可以当水果来吃,且具有丰富的营养,纤维素含量较高,有利清理肠胃之功效,因而练塘的茭白被列为沪郊一宝,具有“水中人参”的美誉[2]

营养及功效

练塘茭白因生长在青浦练塘地区而得名。其茭肉洁白、口感鲜嫩,无论切丝、切块、切片均可,不管蒸煮炒拌俱佳,又能与各种荤素菜肴搭配,是一种“全能”型蔬菜品种。而且,练塘茭白营养丰富,经有关单位测定,不仅含有蛋白质、核黄素、纤维素、硫胺素和抗环血酸,还富含人体所必需的等微量元素。另据清代《本草从新》记载,茭白能泻热、通便利肠、利五脏、去烦热、解酒毒、利二便,具有食疗之功效[3]

获得荣誉

练塘茭白后荣获“练塘”牌商标注册使用权、中国名牌农产品、“上海市名牌产品”、“优质、安全、卫生无公害农产品”、“上海市著名商标”等荣誉。品牌建设,为茭白产业进一步发展提供了动力和美好的前景。

生产状况

练塘地区从茭白加工、包装、冷藏、保鲜的科研和技术攻关,结合市场调研和深加工项目开发,引导茭白产业向旅游休闲、生态保健食品领域拓展;同时,研发茭白废弃物综合利用,已形成茭白叶工艺编结年创汇400万美元并寻求开发清洁能源、生态饲料、有机肥料等资源再生和循环利用的途径,以新的经济增长点,促进生态农业的形成和产业的不断升级。

视频

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参考文献

  1. 练塘 成就“华东茭白第一镇”,农博网,2006-09-29
  2. “水中人参”——茭白产业的发展历程,腾讯网,2019-2-25
  3. 茭白的功效与作用,大众养生网,2014-04-03