经典至尊披萨查看源代码讨论查看历史

经典至尊披萨

原图链接来自 百度 的图片

中文学名:经典至尊披萨

文名 经典至尊披萨 主要食材 自发面粉（面饼），水（面饼） 分 类 披萨

材料

自发面粉（面饼）60克， 水（面饼） 30克， 橄榄油（面饼） 7克， 盐（面饼） 1克， 鸡蛋（面饼） 半个， 西红柿（披萨酱）2个， 洋葱（披萨酱） 小半个， 大蒜（披萨酱） 2瓣， 黄油（披萨酱） 15克， 盐（披萨酱） 3克， 罗勒（披萨酱） 适量， 牛至叶（披萨酱）适量， 黑胡椒（披萨酱）适量， 糖（披萨酱） 适量， 番茄酱（披萨酱）适量， 红椒（馅料）， 青椒（馅料）， 黄椒（馅料）， 香菇（馅料）， 培根（馅料）， 火腿（馅料）， 马苏里拉奶酪（馅料） 100克， 披萨草（馅料） 适量， 黑胡椒（馅料） 适量，

做法

1. 面饼：面、水、盐混合，揉成一个较光滑的面团。加入橄榄油揉匀，使面团变得光滑有弹性。盖保鲜膜发酵1小时，变2倍大即可。

2. 把面团擀成比披萨盘底略大的面饼，披萨盘底刷橄榄油，铺好面饼，用叉子在面饼上扎上小孔，以免烘焙时鼓胀。

9. 煮好后，若水分还较多，大火收汁成酱，加入盐、番茄酱，炒匀出锅。（披萨酱一次用不了的，可以冰箱冷冻）

10. 馅料：洋葱、青红黄椒、香菇适量切丝。

11. 火腿、培根适量切片。

12. 马苏里拉奶酪100克切丁。

15. 铺上剩下一半奶酪，再撒上一点青红黄椒丁。放入烤箱再烤5分钟，完成。<ref>经典至尊披萨,下厨网, 2016-05-30<ref>