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| 缤纷果盘制作宝典 |
本书图解介绍了各种水果的切法、草花的切法以及雕花的切法，并展示了约110款作品实例。制作过程讲解细致，如手把手教学。作品设计来源于作者多年工作经验，实用效果好。 从各式各样的基本切法，到精心设计的雕花作品，本书助您轻松入门，期待您的举一反三。
基本内容
出版社：福建科学技术出版社
开本：16
ISBN：9787533543853、7533543858
出版日期：2013年12月1日
书名：缤纷果盘制作宝典
页数：140页
语种：简体中文
类型：烹饪美食与酒
品牌：福建科学技术出版社
内容简介
《缤纷果盘制作详解》分步介绍了多种水果造型的雕切，特别是西瓜皮草花和雕花；同时，提供约110例果盘拼摆创意，除休闲主题，还有生日、婚礼等主题。
无论您是为夜店烘托气氛，还是为聚会锦上添花而制作水果拼盘，都能从本书获得详细、实用、高水平的参考。
图书目录
第一章基础知识
水果雕切工具
果盘
装饰物
卫生工作
水果切雕通用要点
第二章常见水果的基本切法
西瓜
哈密瓜
菠萝
木瓜
火龙果
芒果
雪梨
苹果
橙子
橘子
桃子
李子
青瓜
杨桃
西柚
水果丁的切法与拼盘
水果沙拉的做法
第三章草花拼盘
预加工
草花切法举例
春回大地
翘首以盼
遥遥相对
卿卿我我
成双成对
金玉良缘
礼花绽放
缠缠绵绵
春光明媚[1]
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