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繆青元,(1952年– ),高級技師,中國烹飪大師,國家一級評委,四川省烹飪協會常務理事、專家顧問,四川省商務學院客座教授,甘肅隴南師專客座教授,眉山東坡烹飪學院客座教授,川菜老師傅傳統技藝研習會會長,現任成都青龍正街飯店管理公司董事長[1]

1969年參加工作,師從川菜一代宗師曾國華老先生。

1981年進入青龍正街飯店,歷任主廚、廚師長、經理、總經理、董事長。用近千道創新傳統菜,將一個瀕臨倒閉的國營餐廳帶入了四川省名牌餐飲企業的行列,一度發展到30餘家分店。飯店菜品曾多次獲得各項榮譽。

1990年,「煙熏正街滷鴨」獲四川省「優質名小吃」稱號;1992年,「煙熏正街滷鴨」獲成都市「優質小吃」金獎;2010年,「宮保雞丁」「紅燒什錦」獲得四川首屆烹飪大賽金獎[2]


目錄

參考資料

  1. 繆青元 中國烹飪大師 川菜大師. 2018-08-10   [2022-10-21  ]. 
  2. 四川廣播電視臺. 十位大師嘆川菜傳承不易 愛上川菜守護精華. 2015-09-16.