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罗惹巧克力

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罗惹巧克力，是一道特色美食，由 奶油，姜花，白巧克力 等烹饪而成。

中文名罗惹巧克力

外文名Roger chocolate

主要原料白巧克力900克(g)，奶油1.05公升主要营养成分蛋白质，脂肪储藏方法冷藏

材料

奶油 1.05公升, 姜花(切片) 50克(g), 白巧克力 900克(g) , 牛奶 550毫升(ml), 花生酱 500克(g), 明胶片 4克(g), 奶油枪 2气弹, 黄梨 2片, 榛果仁(烘烤) 100克(g), 果仁糖 100克(g),

做法

把姜花切片加入500毫升的奶油中，置入冰箱冷冻3-5小时，

过滤。煮热奶油，铺上切块白巧克力轻搅后放入冰箱，待用。

在锅里加热溶解果仁糖和100克白巧克力，铺在烤盘上。

将剩余奶油、牛奶和花生酱倒入另一锅里稍微加热后，

加入浸泡冷水的明胶片拌匀，将奶油倒入奶油枪挤压出固体奶油在果仁巧克力上。

涂上一层姜花巧克力奶油，切块。

将黄梨切片放入60oC烤箱烤脆，用作点缀。

特点：口感丰富，多重层次。