羅伯特·阿特金斯查看源代码讨论查看历史

羅伯特·柯爾曼·阿特金斯（Robert Coleman Atkins，1930年10月17日－2003年4月17日）是美國心臟病醫生和營養學家，以發明食肉減肥法而著稱。 阿特金斯出生並成長於美國俄亥俄州哥倫布，1951年畢業於密西根大學，1955年自康乃爾大學醫學院獲得醫學博士學位，後來移居到紐約。1972年，他出版了他醫生生涯中的第一本醫學專著《阿特金斯醫生的新飲食革命》，並於1992年修改後再版。2003年4月8日，阿特金斯醫生於紐約上班途中在冰面上滑倒，頭部撞向地面造成腦出血，在送往醫院的途中昏迷。9天之後，阿特金斯去世，時年72歲。

簡介

起初，他也像人们通常所做的那样，少吃高脂肪和高蛋白质的食物，尽量减少卡路里的摄入量。不过他很快就发现，这样做虽说有效，但却没有人能长久地坚持下去。 他开始从大量医学文献中寻找出路。一个偶然的机会，他看到了一篇文章，这篇文章影响了他后半生的生活。那篇文章的作者是巴黎的医生克劳德·贝尔纳。他提倡人类应该完全放弃碳水化合物，而改吃高蛋白食品，因为碳水化合物可以被身体转化成脂肪存贮起来，但蛋白质却不会。 阿特金斯在不断摸索中为自己制定了一个全新的减肥食谱。这个食谱中不仅没有面包、水果和蔬菜，甚至不包括所有含糖份的食物。按照食谱，他却可以随心所欲地大吃任何含高脂肪和高蛋白质的东西，例如那些煎得焦嫩滴油的小牛排，那些香味扑鼻的熏肉，还有那些新鲜可口的炸鱼。 这个食谱他非常乐于接受。 令人惊奇的是，没过多久，他居然成功地减肥，又恢复了正常体重，最关键的是这种全新的减肥方式没有让他感觉到任何痛苦。 为了推广这种减肥方法，1972年，他出版了他医生生涯中的第一本医学专著《阿特金斯医生的新饮食革命》，这本书后来风靡了全美国。 上世纪90年代，肥胖在美国乃至全世界成为普遍现象，减肥也因此成为普遍的热门话题。1992年，他把第一本书修改后再版，竟一口气卖出了1500万册，成为上世纪90年代最畅销的书。由于有一个精通厨艺的妻子，阿特金斯如虎添翼，在妻子维罗妮卡的大力协助下，他又推出了他的新书《阿特金斯医生的快速简单新饮食食谱》，这使得他的吃肉减肥法更加容易操作。他名声鹊起，不仅成了新减肥法的领军人物，甚至成了新生活方式的代言人。他掀起了一场巨大的颠覆传统的运动。人们抛弃了传统食品面包，转而开始热衷于所有高脂肪食物。 2002年他开始网罗专业人才调研市场，开发各种各样以他的名字命名的减肥食品，并以极快的速度把这些减肥食品投放市场。同年，他的“阿特金斯营养品”公司营业额迅猛增长，从近乎于零点开始起步，翻着跟头地往上升，最后高达1亿多美元。公司从最初只买一些普通的维生素，到全面推出各种低碳水化合物食品，从冰激凌到不含面粉的切片面包、甜饼、小蛋糕甚至巧克力，几乎每个月都有几个新产品推向市场。 在他生命的最后一年，阿特金斯名利双收。他不仅推销了他的减肥理念，也推销了他的减肥产品，而后者让他跻身亿万富翁的行列。阿特金斯登上了一生最辉煌的顶峰。 然而他还想要更多更多。他梦想能把阿特金斯食品推广到全球的每一个超市，梦想阿特金斯食品能出现在学校餐厅、疗养院、餐馆和健身俱乐部。他甚至说：“我希望能最终消灭肥胖症和糖尿病，我相信，上帝也希望我做到这一点。”

死因

外界传闻关于阿特金斯医生的死因，有人分析：减肥教父死于自创的理论。 对于“食肉减肥法”的科学性，医学专家一直持有异议。而作为该减肥法的身体力行者，阿特金斯医生的突然死亡，因为9个月后纽约市长迈克尔·布隆伯格的一句不小心被媒体抓到的话，变得扑朔迷离，他说：“我不相信阿特金斯是简单地死于头部着地，两年前我见过他，一个真正的大胖子，他吃的都是‘垃圾’食品，那些东西我只吃了一口，就吐到了餐巾纸上了——简直太可怕了。”此语暗指，肥胖使得阿特金斯的心脏负荷过重，他是在受到外力刺激后导致心脏病发作而死的。 美国内布拉斯加州奥马哈市的理查德·弗莱明教授(Richard M. Fleming) 一直对“食肉减肥法”深表怀疑，他向纽约的医学鉴定中心索要了阿特金斯的死亡鉴定书复印件，并将该鉴定书递交给了阿特金斯的对手、美国医师医药责任协会——一个倡导低脂、以蔬菜为主要食谱的组织，最后，这份鉴定书经《华尔街日报》披露出来：阿特金斯有严重的心脏病和高血压史，他死亡时的体重为258磅（约116公斤）。美国疾控中心参考他的身高（1.80米）后得出结论：阿特金斯死于肥胖引发的综合征。 [编辑] 真相阿特金斯从1972年他出版了自己的第一本书《阿特金斯医生的新节食革命》之后，多年来他一直实行书中的方法，并成功得减去多余的体重。随着这本书在美国的风靡，他也多次出现在电视上，并且留下很多照片，人人都看得出来他那段时间是很健康的，而且保持着适宜的体重。 2000年，他患上了原发性心肌症，是一种无法医治的心脏疾病。这种病可能会有很多原因，阿特金斯被诊断是源于一种病毒性疾病，医生说明并没有证据证明这种疾病是饮食导致，而且他的冠状动脉报告显示是畅通无阻的。这种疾病患者比较容易发生心搏骤停，而这种心搏骤停跟饮食并不相关联。他的医生指明，除了原发性心肌症，阿特金斯的心血管系统是极其健康的。 关于阿特金斯的体重，作家威廉.利斯(Leith, William)在阿特金斯患心脏骤停期间采访他后写道：“他看上去六尺不到，大约200磅左右，不瘦，但也绝对不胖。”阿特金斯营养公司的报告称阿特金斯是个网球高手，而且经常称体重，一直以来都保持在195磅以下，身高约1.8m。后来他的妻子公开的医学报告中也表明，阿特金斯在进医院之前体重是195磅。 2003年4月8日，阿特金斯在尚未融化的薄冰上摔倒，头部撞向冰面，并导致脑部出血。在去医院的路上他已经失去知觉。之后他的身体迅速恶化，遭受了大面积的器官损害。在医院的两周期间，他的身体明显积聚了大量的液体，也就是这聚集的液体让他的体重由之前的195磅变成了258磅。他的死亡证明书上阐述的死亡原因是“头部撞伤导致的硬膜外血肿”，并不是传闻所说的因为心脏病发作。 美国内不拉斯加州的弗莱明医生一直以阿特金斯的反对者出名，他一直与美国医师医药责任委员会相联系。他索要了阿特金斯的病历，导致了谣言的传播，而这个病历是不应该被公开的。他找到了一份手写版的阿特金斯医学检查报告，写道阿特金斯有心肌梗死、充血性心力衰竭和高血压的病史。这份检查报告引起了以上委员会的过度重视，从而导致了流传到现在的谣言“他死于自己的食谱”。 在阿特金斯去世之后，他的妻子发表声明抓捕散布他丈夫谣言的“无耻之徒”。显然，那些“无耻之徒”已经取得了一定程度的成功。 2007年3月，《新闻周刊》杂志发表订正声明“早期关于罗伯特.阿特金斯的死亡原因的陈述包含与事实不符的内容，新闻周刊为次错误表示道歉。