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美味豆腐汤是一道以豆腐为主要原料的汤品。

美味豆腐汤 原图链接 食尚香网

中文名:美味豆腐汤

菜名:一品豆腐汤

特点:味鲜嫩，色黄白所属菜系川菜

概述

【原料】嫩豆腐（250克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（60克）、味精（少许）、鸡蛋（3只）、精盐（少许）、水发竹荪（40克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1碗）

做法一

一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。

二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸。

三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好

做法二

主料：鸣户卷1/4条 、中华豆腐1/2盒 、芥菜120克、虾6尾、 新鲜干贝3个、 蛤蜊6颗、 花枝75克 。

辅料：姜片 、红萝卜片、 水1000cc、 海鲜火锅、高汤粉1小匙 、香油、 白胡椒 。

详细步骤：

1. 所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。
3. 干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。
5. 煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。
7. 另一锅中放入水1000㏄及调味料。
9. 将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。

做法三

主料：豆腐1块、辅料：香菜3棵

调料：盐适量、十三香适量

1. 豆腐切块。
3. 美味豆腐汤的做法步骤：锅里放油我（这道菜用菜籽油更好吃），油热后直接倒入水煮开，冷水热水都行，水煮开后倒入豆腐，加入盐和十三香。
5. 美味豆腐汤的做法步骤：俗话说千滚豆腐万滚鱼，一直用大火滚着豆腐就对了，大概煮开后十分钟加入香菜就可以出锅啦。
7. 美味豆腐汤的做法步骤：比骨头汤还要好喝的豆腐汤哦。

核心提示

美味豆腐汤的详细介绍，美味豆腐汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍美味豆腐汤的做法、各种营养成分等。