老家的土柚子(邓才升)查看源代码讨论查看历史
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《老家的土柚子》是中国当代作家邓才升写的散文。
作品欣赏
老家的土柚子
有人喜欢脆口的红苹果，有人喜欢酥软的甜香梨，而我却痴情地狂恋着老家的土柚子。
红苹果与甜香梨固然好吃，但对于小时候的我们却很陌生。而处在南方老家的土柚子，几乎家家户户都栽种着，像李子、桃子、梅子树什么的很普遍，无须施肥打药，除了幼小时期有所顾及，稍作剪枝除草浇水，柚子树成年后，就让其自生长，不矫情，很实在，在我们老家算是司空见惯的了。可就是这司空见惯，却最为少时的我所钟情青睐。而在人的一生中，其实真正地幸福，往往是最实在的，而最实在的人们却往往视而不见。
长在村里老家的土柚子树，屋边田角，院前岭后，篱园池边，林间溪旁，多是天然生，自然长，不用怎么打理，也能年年挂果。老家的土柚子，不仅随处可见，还唾手可得。农村人是不小气的，旁人采摘柚子是可以的，只要不浪费造孽，一树刨光。尤其是长在小路边上的柚子树，如果有路人经过，柚子树既能够乘凉，又能摘柚子解馋，想想还真的很不错。土柚子饱经风霜却坚韧顽强，它硕果满枝却默默无闻，它时刻都在装点绿化着老家，为老家倾尽自己的所有。
你看，满满当当的土柚子是不是很诱人？离得更近些，你会发现，成熟的土柚子外面颜色黄灿灿的，但它表皮上面不会像橘子一样皱巴巴的。老家的土柚子，一般在每年的农历八月十五左右成熟，是中秋节的应景水果，因外形浑圆，象征团圆之意。皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，有“天然水果罐头”美誉。可那饱满沉甸甸且色香味俱全的土柚子，常常让我想起那纯真又苦涩的童年。
我们童年的那个年代，孩子们常常半饥饿状态。那时候的我，诸如砍柴放牛等农活，最开心的是能找到一棵挂有柚子的柚子树，因为能摘土柚子充饥。老家的大山赐给山娃娃最多的是土柚子，一群小伙伴，等安顿好牛群或农活工具，大孩子背着小口袋，七、八岁的孩子也跟着往衣服口袋摘。这时，村庄外的山崖、沟壑、河边，成了孩子们摘食柚子的乐园。摘柚子不是易事，功夫就在摘上，柚子树枝上的针刺，时时扎破人的裸露部位。经常有孩子流着泪回来！老家的土柚子多，可饿孩子更多。柚子半熟时，味道太酸涩，很少人会吃！可那年月，缺吃的我们，也是常有光顾。而熟透了的柚子，味道酸甜可口，至今忘不了！
土柚子浑身是宝，几乎为我们奉献自己的一切。
老家的土柚子营养丰富，药用价值很高，是当地人们喜食的水果之一，也是老中医公认的最具食疗效益的水果。柚子皮厚，肉少，籽多，但清香，凉润，多数甜中带酸，中秋节后的果最好吃，但味苦性凉。
老家土柚子的花叶，也是一味良药。老家土柚子的花，据当地老中医说，在晒干后有一定的辅助降低血压的功能，因此对于一些高血压的人群，如果适当食用，对辅助降低血压方面有着积极的作用。干柚子花膳食能有效刺激肠道蠕动，促进粪便的形成、软化大便，在缓解和预防便秘方面有着明显的效果。而老家土柚子叶，身上散发出来的香味，不浓也不烈，是一股淡淡的清香，细细一闻，沁人心脾。柚子叶加水煮热之后，它的香味更会飘满整座屋子。若用柚子叶洗澡，人的身体上会充斥着它那种特有的香味。老家的人们，还把柚子叶晒干后切成丝状直接泡水喝，能起到补充营养，促进身体代谢，以及减肥瘦身、排毒养颜等多种功效。
土柚子的皮，能清热化痰止咳，同时可理气、清肠胃，人们常常把柚子皮做成蜂蜜柚子茶来使用，喝后对美容养颜效果较佳，同时也可以补充维生素的，对咽喉疼痛，咳嗽等均有调理的作用，土柚子还可加工，加工后就是一款具有化痰止咳的良药。当然土柚子属于偏寒性的水果，不宜一次性贪喝。另外，用土柚子皮煎汤，可以解毒消肿，治疗风湿与肠炎，可以外用，也可内服，还有其他功效。
土柚子树的主干用途也广，材质细腻坚硬，虽算不上珍贵木材，做大家具也不太合适，但做小件摆设却是不错的选择。土柚子树剩下的残枝枯叶，老家人多用它作为柴火，为人们发光取暖，烧水做饭。土柚子树，总是踏踏实实，任劳任怨，倾情付出，不求回报，一如老家的父老乡亲。
我对老家的土柚子一贯有着很深的情结。它质朴本真，不与艳娇的苹果香梨等争宠，它傲然地的挺立老家的山山水水，即使是在荒废的村舍旁，果实熟得快要枯黄掉落下来，没人要，或是让时下留守的村民用土柚子切开拿去喂家畜，你也毫无怨言。在我们老家，柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被家乡人认为有吉祥的寓意。过年或中秋节的时候吃柚子象征着团团圆圆，金玉满堂，柚又和“有”谐音，是“大柚”大有的意思，除去霉运带来第二年好运势。长大后，每每尝到老家的土柚子，对于出门在外打拼的我，不只是柚子味道，而是乡愁的滋味！
据资料上说，现如今我们吃到的柚子，大多都是从土柚子变种来的，它们块头大品相好，无土柚子的酸但很甜。而在老家的土柚子树，它结出的柚子，圆滚滚的，胖乎乎的，有排球一般的大小。土柚子咬下去有明显的爆浆感，入口是一丝苦，然后苦马上消失，随之而来的是酸，然后是谈谈的甜，同时有浓浓的香气袭来，最后嚼完咽下去，留在嘴里的是微微的苦味，能持续很久的微苦，让人回味无穷，比品尝如今市场上购买的柚子时，仅仅停留在嘴边的酸甜腻的味道，要舒服多了，格外舒坦。每每这时，我脑海都会涌现一种奇思妙想：这种复杂的又丰满的咀嚼，漫长又满满的余味，加上这种特别的口感，放到专业品酒会上，或宾馆或宴会高端餐厅，会是一种怎样的备受推崇？浪漫又昂贵的葡萄酒、鸡尾酒等之类的奢侈品，不是有着同样的追求么？
可是遗憾的很，老家的土柚子，因为没有明显的甜，长得也不好看，它常常沦落到十块钱三四个。即便如此，依然购买者不多。据说，由此它还落了个笨柚子的绰号与名声。看来，小时候我青梅竹马的老家土柚子，竟与我同病相怜。我心里愤愤地替老家土柚子鸣不平。
如今，摘土柚子的那些个童年，在老家那些个村子里，已成为永远的记忆，那些长土柚子的地方，现在也已经大部分荒芜，或者变成了平坦乡道，或是浓密树林。现在城里的那些孩子，恐怕享受不到我们童年的那种乐趣，土柚子对现在的孩子也没有那样大的吸引力。[1]
作者简介
邓才升，江西省萍乡市芦溪县人。。