老清真菜——炒肉片檢視原始碼討論檢視歷史

老清真菜——炒肉片 圖片來自豆果美食網

老清真菜——炒肉片

炒肉片的用料

• 羊裡脊200g
• 木耳適量
• 冬筍適量
• 菠菜2棵
• 蔥白一根
• 姜一塊
• 蒜四瓣

炒肉片的做法

1. 羊肉放入生抽，胡椒粉，雞蛋清，澱粉，鍋中燒油滑熟羊肉
3. 準備好配菜，菠菜，木耳，冬筍片
5. 調料汁，半勺老抽，一勺生抽，三勺醋，兩勺料酒，適量食鹽，白糖，蒜沫，澱粉，攪拌均勻
7. 鍋中燒油，放入蔥薑絲熗鍋
9. 放入羊肉及配菜，炒至斷生
11. 倒入碗汁，迅速翻炒均勻
13. 淋入香油，這是清真菜點睛之筆，裝盤
15. 開吃