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| 肥城桃 |
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肥城桃是山东省肥城市的特产，也是中国水果名优特产之一。肥城桃又名“佛桃”，果肉细嫩，汁多香甜，以个大质优、营养丰富而驰名中外。单果重一般在350克左右，最大900克以上，称之 为“桃王”。肥城桃以其果实肥大、肉质细嫩、汁多甘甜、香气馥郁、外形美观，被称为“群桃之冠”。肥城桃以红里桃、白里桃、柳叶桃最有栽培价值。
基本内容
分布区域：山东泰安肥城市
门：被子植物门(Magnoliophyta)
种：肥城桃
中文学名：肥城桃
科：蔷薇科(Rosaceae)
亚 目：蔷薇亚目(Rosineae)
纲：双子叶植物纲(Magnoliopsida)
亚 科：李亚科(Prunoideae)
界：植物界
简要介绍
肥城桃作为一个品系，品种有十几个，肥城桃主要品种有白里肥桃、红里肥桃、柳叶肥桃、大尖肥桃、晚大桃等。
食材介绍
肥城独特的气候和水土条件孕育了肥城桃独特的品质，以其果实肥大、外型美观、气味芬芳、营养丰富被誉为“群桃之冠”。
中医学上用桃仁、桃花入药。桃仁性平、味苦，具有破血祛瘀、润燥的功能，可以治疗瘀血停滞，经闭腹痛，症积，便秘等症。肥城桃是肥城的特产，也是中国水果名优特产之一。以红里桃为代表，品质最佳，具有良好的保健作用和药用价值，常食之有健脾肾、增食欲、活筋络、保肝养血之功能，特别所含的Vc和B17，具有很好的防癌作用。
肥城桃含有多种糖、果酸、维生素、胡萝卜素等多种营养成分和钙、磷、铁等20多种微量元素，具有很高的药用价值和营养价值。
营养价值
肥城桃营养成份含量（每100克鲜果中含有的克或毫克量）：
1、 含水：84.6%
2、 总糖：12.5%，还原糖：3.0%，蔗糖：9.5%，果糖：2.3%，葡萄糖：0.7%
3、 可滴定酸：0.32%
4、 可溶性果胶：0.75%5、 蛋白质：0.6569%
6、 还原型Vc：7.31%
7、 单宁：38.65%
8、 氮：0.1051%
9、 磷：18.31mg
10、钾：140.10mg
11、镁：4.99mg
12、钙：8.7mg
13、铁：0.7mg
相关故事
肥城桃迄今已有1100多年的栽培历史，自明朝起，即为皇室贡品，明隆庆帝赐名“佛桃”。1583年（明代万历十一年）的《肥城县志》载：“果亦多品，惟桃最着名”。1726年的《山东通志》载：“桃产肥城者最佳，临清次之，分销各处”。1815年（嘉庆二十年）的《肥城县志》中记载：“桃味美他境莫能及，唯吕店、风山、固留诸社出者最佳。”到 1904年（光绪三十四年）清末最后一部《肥城乡土志》中这样记载：“惟桃最着名，近来东西洋诸国莫不知有肥桃者。”由此看来此时的肥城桃不仅驰名国内，而且已蜚声国外了。十一届三中全会以后，县委、县政府把发展肥城桃生产当作振兴农村经济的战略措施来抓，加快了肥城桃生产的发展速度，到1986年全县已发展肥城桃2.6万亩，并被国家农业部列为肥城桃名优特产基地县。[1]