胃酸查看源代码讨论查看历史

胃酸
原图链接

胃酸（gastric acid、gastric juice、stomach acid）是胃中的一种主要分泌物，为一种消化液，形成于胃用来消化食物。其pH值为1.5〜3.5，由盐酸（HCl）（0.2％～0.5％的盐酸）和大量的氯化钾（KCl）、氯化钠（NaCl）所组成。

• 有蛋白质消化的关键作用，可以激活消化酶，并使得摄入的蛋白质瓦解，以便消化酶分解胺基酸长链。部分病人会因胃食道逆流而常产生咳嗽症状。
• 胃酸到底有多酸？看过用盐酸洗厕所吧！它们两者的pH值（酸碱值）都是１，腐蚀强度一样，一旦胃酸逆流会侵蚀食道黏膜细胞。

善待自己多了解胃酸

• 饭后胃酸涌上来, 每周1次 不算胃食道逆流症,食道与胃连接处的贲门括约肌，就像是一扇门会自动打开，让食物进到胃部，然后再关起来；
  • 如果贲门松弛，代表这扇门关不紧，会造成胃部的胃酸和气体回流到食道，是引起胃食道逆流症最常见的原因。
• 如果自我察觉胃酸溢出频率很少，1个月吃了１次大餐后出现胃酸溢出，或有时１周出现１次胃酸溢出，其实都不算是罹患胃食道逆流症。
• 饭后躺著、吃太饱 可能让胃酸涌出涌入食道、咽喉、口腔，就会出现不舒服的烧灼感。
• 台湾消化系医学会理事长林肇堂指出，偶尔会感觉到食物、甚至是胃酸从胃部涌到嘴巴来，所以别马上认定自己是生病了。
• 胃酸过多 先别急著吃药:轻微症状的人，建议先调整饮食习惯、生活型态。
  • 远离下列食物(高油:炸鸡,汉堡,披萨)饮料(咖啡,汽水)甜点(巧克力,蛋糕,饼干);习惯(抽烟,喝酒)人格特质(自我要求高, 容易紧张)

胃酸过多的饮食原则

• 1.胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
• 2.注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维他命食物，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维他命的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。
• 3.避免吃生冷及不易消化的食物。饭菜要软、烂、容易消化，以减轻胃的负担。
• 4.避免吃刺激性及促进胃液分泌的食物，如多纤维的芹菜、韭菜、黄豆芽、海带以及肉汤、鱼汤、浓缩果汁、辣椒、芥末、烈性酒等，酸的水果如草莓、红果等也不宜食用。
• 5.减少脂肪摄入。脂肪可延缓胃排空，刺激胆囊收缩与分泌，降低食管括约肌压力，烹调以煮、炖、烩为主，不用油煎炸。不要吃太荤、太油和煎炸的食物，肉类炒煮要熟，蔬菜不要半生。
• 6.忌睡前两小时禁食。经常在睡觉前两小时内吃东西，容易致使括约肌松弛，导致胃酸倒流入食道的情况发生。有的人习惯吃夜宵，饱著肚子仰卧即睡，这样也使胃酸更容易倒流。
• 香蕉:是一种天然的抗酸剂，可以在胃内壁生成一种具有防护作用的黏液层。
  • 但约1%烧心的人在吃香蕉后病情反而会加重，因此吃后还要仔细观察病情。
• 口香糖:饭后嚼30分钟无糖口香糖，可以增加唾液的分泌量，反流的胃酸就能被唾液快速冲刷掉，缓解烧心症状。
• 小苏打水:呈碱性，能中和胃酸，解决大部分烧心问题。
  • 如果经常烧心，最好别喝小苏打，否则会引起胃胀、恶心等副作用。
• 姜:菜里放点姜，这样有助于防治烧心，但要适量食用，每天吃2克左右即可。
• 芦荟汁:具有消炎作用，可以缓解食道及胃部炎症。中医建议容易烧心的人饭前喝半杯芦荟汁。

胃酸过多吃什么水果食物

• 1.碱性水果:水果多为碱性，胃酸过多者，建议可以吃苹果、樱桃、草莓、葡萄等等，而其中苹果是最好的水果推荐，胃酸过多者，吃水果要小心，水果虽多为碱性，但却都带有甜酸味，胃本来就酸，吃了水果会更酸，吃水果最好熟吃，温的也可以。
• 2.2.含碱成分的食物:如菠菜、油菜、卷心菜、乳类等等，少吃豆类、花生、醋、油脂等等带酸性食物。

3.低脂、低糖食物(高脂与甜食都会增加胃酸的分泌) 4.面食:可以较好的稀释胃酸，而且其中的碱性可以中和部分胃酸，保护胃粘膜。