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胆固醇
,→胆固醇的危害
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早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年[[化学]]家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。
[[File:胆固醇8.jpg|缩略图|右|[http://dingyue.ws.126.net/e=lkm2YUTwaZW0S2xcNC6zchBZQQehILw=Jnu7nwMuNW71508582301776.jpg 原图链接][http://dy.163.com/v2/article/detail/D19SL3CE0516K7BU.html 来自新网易]]]
人们一提到 [[ 高血脂 ]] ，就会想到心血管疾病。在[[中国]]，因[[心血管病]]致死率，已经排在第一位！
而引起引起心血管疾病的——医学解释：是胆固醇偏高引起的。从胆固醇偏高到[[动脉粥样硬化]]、[[冠心病]]等心血管疾病就4步！
[[File:胆固醇6.jpg|缩略图|右|[http://www.shtlsw.com/files/image/20160602/6360048460448437507160293.jpg 原图链接][http://blog.sina.com.cn/s/blog_160afbc2e0102xcpy.html 来自新浪网]]]
胆固醇是 [[ 血脂 ]] 的主要部分，人体需要一定数量的胆固醇。但胆固醇超出一定的标准，就会给健康带来危害，引起高胆固醇血症，进而形成[[冠状动脉粥样硬化性心脏病]]等所谓的"[[富贵病]]"。那么有效的控制人体中的胆固醇就很有必要。
分析人体中胆固醇的来源：一， [[ 肝脏 ]] 能合成胆固醇。二从外在摄入的食物中获取胆固醇。那么要控制人体中胆固醇的含量，就很有必要控制我们的饮食。食物中的胆固醇极为的普遍，含量较高的有 [[ 蛋黄 ]] 、动物脂肪、动物内脏、[[鱿鱼]]及[[虾]][[蟹]]等。
==低密度脂蛋白——坏胆固醇==