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胡同燒肉 店鋪 原圖鍵結


胡同燒肉 HUTONG ,被譽為「全台最美味燒肉」,更是好評一致的「精緻燒肉代表」,以夢幻肉品、專業職人、熱情服務備受歡迎。 堅持高標準、高品質以及不變的用心與熱情,胡同連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南的肯定,入選成為全亞洲前500大優質餐廳之一。來胡同時,千萬不可錯過每日限量的私房菜色!請留意店內牆上不時更換的私房菜色!隱藏版的驚豔美味!

日式吧台燒肉第一品牌-胡同燒肉 HUTONG 堅持13年不變 用心、熱情、創新打造「胡同燒肉丼 HUDONG」 承襲胡同的自信與承諾,以優質食材、平實價位再次驚豔四方饕客!在胡同裡,我們只願意提供最新鮮美味的菜色,給每一位愛好胡同的朋友,胡同將每一位踏進店裡的朋友,都當成家人來招呼! 因此,呈現到各位面前的每一道色香味俱全的菜色,絕對是我們的在堅持與用心之下,所烹調出的美味佳餚![1]


品牌堅持與特色

『吃出健康從胡同開始!』 - 胡同燒肉


  • 良心事業 吃得安心、吃出健康,以最堅持的態度,提供顧客最衛生、最頂級的食材,為您的健康嚴格把關。『吃出健康從胡同開始!』
  • 幸福企業 胡同是一個大家庭,進了胡同門就是一家人,除了給每位客人有回家用餐的感覺外,更讓所有在胡同裡上班的伙伴彼此互相關心扶持,胡同就是大家最好的避風港。
  • 永續經營 人與人之間的橋樑是心,而不是華麗的外表!在胡同,每一件東西背後都有著存在的意義與故事,堅持、用心、熱情、創新,是胡同想傳達的訊息與概念,勇敢去夢,並努力把夢想實現!

我們重視與食客的互動,點餐前熱心推薦菜色,上菜後詳細指導如何烤肉,並主動閒話家常,讓您有如置身於昔日胡同街坊之間溫馨的氛圍,絕對讓每位踏進胡同的客人有如賓至如歸的感覺。[2]


相關訊息

胡同燒肉 餐點 原圖鍵結
胡同燒肉 餐點 原圖鍵結
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胡同燒肉 用餐環境 原圖鍵結


燒肉控一定要先衝!超人氣的「胡同燒肉」以創新的吧台燒肉設計和專業代烤服務受到燒肉控喜愛,從單一小店,逐漸擴展全台,而為了慶祝胡同燒肉台南店正式開幕,特別推出11道經典餐點,能夠讓燒肉控以20元優惠價點購,品項除了有蔬菜、海鮮、雞肉等,也有牛肋條、霜降松阪豬,且不限新開幕的台南店,全台胡同燒肉分店皆享有優惠。[3]


葫同燒肉是很著名的老字號台北燒肉店,近兩年隨著台北內湖大直的新大樓開幕興建,葫同燒肉就開在台北萬豪酒店的一樓,走進飯店大門後,立刻能感受這精緻的奢華質感,穿越極具現代化造型的長廊,而葫同燒肉紅磚牆的店面裝潢呈現出高反差,但這反差卻是亮眼而且講究的裝潢,讓人有進入復古巷弄的錯覺,很符合葫同的店名。[4]


胡同燒肉創業至今,目前北、中、南共擁有11間店舖。店內菜單以日本和牛、澳洲和牛、美國安格斯黑牛為主,並有西班牙伊比利豬、台灣究好豬與各種海鮮。標榜肉品不長時間醃漬、不主動提供烤肉沾醬,而是以椒鹽簡單調味,並搭配蔥花、檸檬汁沾醬食用,讓消費者品嚐到食材原味。[5]


兩大知名餐飲品牌會合作,也並非全是疫情推波助瀾,寬巷子說,其實是某次和胡同的老闆酒聚,聊到吃燒肉適合配個熱湯,而且火鍋、燒肉有各自的淡旺季,兩個類型結合,應該可以互補,菜單形式以日本會席料理套餐的概念作設計,涵蓋沙拉、前菜、刺身、汁物、烤物、醃漬物、鍋物四品、食事、甜點,共計12道菜,上半場交給胡同燒熱氣氛,下半場讓寬巷子煮出飽暖。[6]


「胡同燒肉丼」是「胡同燒肉」推出的平價燒肉新品牌,以美味的燒肉加上蔬菜和白飯,打造CP值超高的肉肉山丼飯,最知名的人氣美食「招牌新嫩牛舌丼」,以牛舌沾上醬料後堆疊成牛舌山,彈牙的口感,讓老饕們用平價的價格,就能吃到好吃的燒肉,比起「招牌新嫩牛舌丼」,個人更喜歡「特製牛培根丼」,來看看有什麼菜單吧![7]


話題不斷的星宇航空日前公布機上經濟艙將提供胡同燒肉,提供道地台灣美食,兩人的合作起源於有一天張國煒突然問他,「我一直在想,能不能把燒肉放到飛機上?」他一聽非常高興,一口應允。只是接下這個任務後,他才發現沒那麼簡單,因為胡同燒肉要炭烤才好吃,飛機上不可能這樣做,那該如何是好?[8]


開一間燒肉餐廳不難人氣品牌「胡同燒肉」第一次創業就成功並非偶然,首先培養一批手切師傅在二千萬元打造的中央工廠切牛肉;為了鎖住肉香,堅持每烤一種肉就換一片烤網,四年前開放「能率集團」入股,胡同燒肉因此躍上天際,成為「星宇航空」飛機餐;面對疫情攪局更強勢推出火鍋燒肉新品牌「胡同裡的寬巷子」,集團正朝著「開遍全世界」的上市夢想前進![9]




參考文獻

胡同燒肉 元氣豬肉條 原圖鍵接


  1. 胡同燒肉 品牌故事 原文連結
  2. 胡同燒肉 經營理念 原文連結
  3. 窩客島 燒肉控就等這一波!超人氣「胡同燒肉」插旗台南 原文連結
  4. 台北內湖 胡同燒肉. 食記. 2019-08-02 (Chinese (Taiwan)). 
  5. 台北內湖 胡同燒肉. 經濟日報. 2020-04-14 (Chinese (Taiwan)). 
  6. 胡同燒肉聯手寬巷子麻辣鍋. 鏡周刊. 2020-05-08 (Chinese (Taiwan)). 
  7. 愛食記 胡同燒肉丼 vs 胡同燒肉 平價新品牌 原文連結
  8. 星宇為何找胡同燒肉合作?. CTWANT. 2020-01-13 (Chinese (Taiwan)). 
  9. 周刊王 胡同燒肉 力守年收9億拚上市 原文連結


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