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胡同燒肉 HUTONG ，被譽為「全台最美味燒肉」，更是好評一致的「精緻燒肉代表」，以夢幻肉品、專業職人、熱情服務備受歡迎。 堅持高標準、高品質以及不變的用心與熱情，胡同連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評鑑指南的肯定，入選成為全亞洲前500大優質餐廳之一。來胡同時，千萬不可錯過每日限量的私房菜色！請留意店內牆上不時更換的私房菜色！隱藏版的驚豔美味！

日式吧台燒肉第一品牌-胡同燒肉 HUTONG 堅持13年不變 用心、熱情、創新打造「胡同燒肉丼 HUDONG」 承襲胡同的自信與承諾，以優質食材、平實價位再次驚豔四方饕客！在胡同裡，我們只願意提供最新鮮美味的菜色，給每一位愛好胡同的朋友，胡同將每一位踏進店裡的朋友，都當成家人來招呼！ 因此，呈現到各位面前的每一道色香味俱全的菜色，絕對是我們的在堅持與用心之下，所烹調出的美味佳餚！。

品牌堅持與特色

『吃出健康從胡同開始！』 - 胡同燒肉

• 良心事業 吃得安心、吃出健康，以最堅持的態度，提供顧客最衛生、最頂級的食材，為您的健康嚴格把關。『吃出健康從胡同開始！』

• 幸福企業 胡同是一個大家庭，進了胡同門就是一家人，除了給每位客人有回家用餐的感覺外，更讓所有在胡同裡上班的伙伴彼此互相關心扶持，胡同就是大家最好的避風港。

• 永續經營 人與人之間的橋樑是心，而不是華麗的外表！在胡同，每一件東西背後都有著存在的意義與故事，堅持、用心、熱情、創新，是胡同想傳達的訊息與概念，勇敢去夢，並努力把夢想實現！

我們重視與食客的互動，點餐前熱心推薦菜色，上菜後詳細指導如何烤肉，並主動閒話家常，讓您有如置身於昔日胡同街坊之間溫馨的氛圍，絕對讓每位踏進胡同的客人有如賓至如歸的感覺。。

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胡同燒肉 餐點 原圖鍵結

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燒肉控一定要先衝！超人氣的「胡同燒肉」以創新的吧台燒肉設計和專業代烤服務受到燒肉控喜愛，從單一小店，逐漸擴展全台，而為了慶祝胡同燒肉台南店正式開幕，特別推出11道經典餐點，能夠讓燒肉控以20元優惠價點購，品項除了有蔬菜、海鮮、雞肉等，也有牛肋條、霜降松阪豬，且不限新開幕的台南店，全台胡同燒肉分店皆享有優惠。。

葫同燒肉是很著名的老字號台北燒肉店，近兩年隨著台北內湖大直的新大樓開幕興建，葫同燒肉就開在台北萬豪酒店的一樓，走進飯店大門後，立刻能感受這精緻的奢華質感，穿越極具現代化造型的長廊，而葫同燒肉紅磚牆的店面裝潢呈現出高反差，但這反差卻是亮眼而且講究的裝潢，讓人有進入復古巷弄的錯覺，很符合葫同的店名。。

胡同燒肉創業至今，目前北、中、南共擁有11間店舖。店內菜單以日本和牛、澳洲和牛、美國安格斯黑牛為主，並有西班牙伊比利豬、台灣究好豬與各種海鮮。標榜肉品不長時間醃漬、不主動提供烤肉沾醬，而是以椒鹽簡單調味，並搭配蔥花、檸檬汁沾醬食用，讓消費者品嚐到食材原味。。

兩大知名餐飲品牌會合作，也並非全是疫情推波助瀾，寬巷子說，其實是某次和胡同的老闆酒聚，聊到吃燒肉適合配個熱湯，而且火鍋、燒肉有各自的淡旺季，兩個類型結合，應該可以互補，菜單形式以日本會席料理套餐的概念作設計，涵蓋沙拉、前菜、刺身、汁物、烤物、醃漬物、鍋物四品、食事、甜點，共計12道菜，上半場交給胡同燒熱氣氛，下半場讓寬巷子煮出飽暖。。

「胡同燒肉丼」是「胡同燒肉」推出的平價燒肉新品牌，以美味的燒肉加上蔬菜和白飯，打造CP值超高的肉肉山丼飯，最知名的人氣美食「招牌新嫩牛舌丼」，以牛舌沾上醬料後堆疊成牛舌山，彈牙的口感，讓老饕們用平價的價格，就能吃到好吃的燒肉，比起「招牌新嫩牛舌丼」，個人更喜歡「特製牛培根丼」，來看看有什麼菜單吧!。

話題不斷的星宇航空日前公布機上經濟艙將提供胡同燒肉，提供道地台灣美食，兩人的合作起源於有一天張國煒突然問他，「我一直在想，能不能把燒肉放到飛機上？」他一聽非常高興，一口應允。只是接下這個任務後，他才發現沒那麼簡單，因為胡同燒肉要炭烤才好吃，飛機上不可能這樣做，那該如何是好？。

開一間燒肉餐廳不難人氣品牌「胡同燒肉」第一次創業就成功並非偶然，首先培養一批手切師傅在二千萬元打造的中央工廠切牛肉；為了鎖住肉香，堅持每烤一種肉就換一片烤網，四年前開放「能率集團」入股，胡同燒肉因此躍上天際，成為「星宇航空」飛機餐；面對疫情攪局更強勢推出火鍋燒肉新品牌「胡同裡的寬巷子」，集團正朝著「開遍全世界」的上市夢想前進！。

參考文獻

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