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胡萝卜番茄火腿鸡蛋面

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胡萝卜番茄火腿鸡蛋面是一道以番茄、胡萝卜、火腿肠、面条为主料的食品。

主要食材

主料

112g番茄

100g胡萝卜

配料

适量猪油

适量加碘盐

适量鸡精

适量酱油

制作流程

1 胡萝卜切薄片，再切半

2 火腿切片

3 西红柿切块

5 放入胡萝卜煮

6 盖住煮，煮到开

7 开了之后，开盖，放入一块50克的蔬菜面与胡萝卜一起煮，加一勺猪油

8 盖住盖子煮一会

9 然后倒入番茄

10 倒入火腿煮一会

11 调入鸡精、盐和酱油

12 然后打入一个鸡蛋

13 鸡蛋熟了，即可出锅

营养分析

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；