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| 胡萝卜米饭 |
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中文学名:胡萝卜米饭 |
胡萝卜米饭
胡萝卜米饭是一道主食，主料是新鲜的胡萝卜、米饭等，配料是广式香肠等，调料是适量的食盐、油等，通过炒焖煮制作而成。
中文名 胡萝卜米饭
口 味 可口
主要食材 香肠，胡萝卜，大米
营 养 维生素C和B
主料 50g广式香肠， 200g胡萝卜， 180g大米，
配料 适量油， 适量盐， 适量水，
大米简介
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；
按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有稻米的容器内放几瓣大蒜，可防止稻米因久存而生虫。
胡萝卜简介
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
制作步骤
1 广式香肠一根、胡萝卜一根，切成小方丁。
2 在锅中倒入少许油，放入香肠翻炒。
3 把香肠略微炒出点油后加放胡萝卜翻炒，然后放入二克食盐，炒到胡萝卜有点软了即可。
4 把淘好的大米放入锅中，再加入适量的开水，等到水开了，就把火关小，关到炉灶中间的独火，用勺子把米搅拌均匀，盖上锅盖焖煮，二十分钟后，就可以吃了。
5 这是二十分钟后烧好的饭，要是喜欢吃锅巴的，可以先把上面的饭用勺子轻轻地的盛出，留下锅底的那层饭，再开小火加热一下，就能吃到脆脆的锅巴了。
小贴士
烧胡萝卜米饭的关键，是水的量要掌握好，因为胡萝卜会渗出一小部分水，
因此要比平时做等量的米饭减少一部分水量，这样做出来的饭才好吃，才能一粒粒的。[1]