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胡萝卜高产栽培技术

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胡萝卜原产于亚洲西部，根据李时珍所著《本草纲目》记载，元代传入中国，在中国新疆开始种植，胡萝卜又叫红萝卜，是伞型科胡萝卜属，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及钾、钙、磷等，胡萝卜食法多样，是调节蔬菜周年供应的必不可少的蔬菜之一，近些年也是我国出口日本、朝鲜及东南亚地区出的主要蔬菜。

品种资源

目前市场销售品种有两种类型：一种是常规种籽，另一种是杂交种籽。常规品种：主要是适宜我区种植的品种，生育期在90—110天种植品种，繁种主要在新疆、青海地区，常见的有退毛和不退毛两种，有染色的种籽是经过包衣处理的种籽，其目的在于消毒、杀虫，提高种籽发芽率。

杂交品种：主要适于生育期120天以上地区，其特点是生育期长、品质好、产量高、出成率高，水肥条件好，管理精细，畦种较好，我区不易种植。

生长和发育

胡萝卜生长期主要分为发芽期、幼苗期、叶片生长盛期和肉质根生长盛期四个时期，历时90—110天。

1、发芽期：由播种到真叶（一对尖叶）露出，需要7—10天，胡萝卜种子发芽慢，发芽率低而且发芽不整齐。因此胡萝卜发芽过程一般对条件要求较为严格，保持土壤细碎、疏松、透气，创造良好的温、湿条件是保证苗齐、苗全的必要条件。在良好的条件下胡萝卜发芽率为70%，条件差时发芽率仅为20%左右。

2、幼苗期：由真叶露心到5—6叶，需20天左右，这个时期的光合作用和根系吸收能力不强，地上生长较缓慢，确是地下生长放线的关键时期，此时期的放线长度决定胡萝卜一生长度，适宜生长温度23—25℃，胡萝卜对于生活条件反应比较敏感，应随时保证足够的营养面积和肥沃、湿润的土壤条件，不宜浇水过勤，视土壤见干见湿，确保土壤湿度适宜（土壤过湿，土壤中空气少，温度自然降低，萝卜易长成短尖小柱状），此期是间苗、除苗关键期，要准确掌握时机，不要错过。

3、叶生长盛期：从5—6片真叶到莲座期，叶面积不断扩大，肉质根开始缓慢生长，约需25天左右。此期，以地上部分长叶为主，肥水供应不宜过大，对地上部分叶子管理要保持“促而不过旺”，注意增施叶面肥改善营养状况，防止叶片过早枯黄，同时还要防止水肥过盛，造成叶片徒长。

4、肉质根生长盛期：从莲座期到收获（收根）需50—60天，占整个生长期的2/5左右时间，叶片继续生长，下部老叶不断死亡，光合产物向地下肉质根运输贮藏，此时期要加强水肥管理，增施钾肥，创造良好的温、湿条件，促进地下根部的发育和肥大。

生长条件

胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15—25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。需要较大的温差和充足全面的养分有利于肉质根的建设形式，同时保证较高的胡萝卜素茄红素的含量，胡萝卜比较耐旱，尤其是苗期，30—50%的土壤含水量能正常生长，所以对于我区及周边地区，以上自然条件得天独厚。非常适应胡萝卜种植。

1、土壤条件：胡萝卜要求土壤具有一定形态质地和养分含量。多伦及周边地区属于鄂尔多斯古大陆边缘，土层深厚但相对瘠薄。含砂量大，不同地块大于1毫米直径的沙砾含量要少一些，并少有石块和地膜等异物的土壤。要具备灌溉条件，交通方便的地块，注意雨涝地块、玉米、胡麻用过除草剂地块、生荒地块不易种植胡萝卜。

2、温度条件：当土壤温度稳定在8度以上（5月10—15日）就能播种，在15度以上就开始萌芽，最适宜生长的温度是白天23—25度，晚上12—15度。温差大决定胡萝卜品质优胜，糖度增加，为此多伦及周边地区胡萝卜得到全国客商的青睐。

3、水分条件：当土壤含水量在20%以上的时候，胡萝卜就能凭借强大的吸收能力进行吸水膨胀，为发芽做准备，但是在实际播种保证土壤含水量在60—70%（捏之成团，掂之即散）是比较合适的。这就需要对播种田提前蓄墒浇水或播种后补水，否则不能正常整齐的出苗。（蔡木山乡石人沟村做法较为先进值得推广，上午播种、下午浇水，既保证出苗，又能防止风揭）但是播种后补水要注意水量大小，我们建议保证10厘米土层含水量即可，太多水量将降低土壤温度，隔绝土壤空气，反尔影响出苗。从出苗到定苗阶段胡萝卜的生长中心在根部，所以地上部分生长缓慢，也是水分需要最少的阶段，此时期适当的干旱和控水有利于放线下扎，形成理想的长根型。当胡萝卜小手指粗时并开始转色的时候是水分肥料要求最多的时候，要补给充足的水分和肥料（追肥），前期干旱或水供给不足，后期应适当补水，不易过急补水，否则易造成胡萝卜开裂，采收前15—20天胡萝卜吸收能力减退，可减少水分供应，创造好温度条件，促进产量形式。采用小水浇法土壤湿润即可。

4、肥料条件：胡萝卜需要肥料元素主要有大量元素（氮、磷、钾）、中量元素（钙、硅）、微量元素（硼、锌、钼、镁、锰、铁）。氮肥是形成机体的主要组织，包括叶片、茎杆、肉质根等形成的主要元素；磷是向下长根的动力以及花药花器分化的元素；钾是养分运输载体和纤维组织的构成成份，同时与氮肥的吸收利用相互作用，互相控制。钙是细胞壁的主要成分，硅是控制细胞排列顺序，主要表现在表面的光滑度上。硼是控制细胞分裂节凑同时促进钙的吸收，防止出现岔根和开裂的重要元素。锌是萝卜体内抗病毒酶的主要成分，作用是提高对病毒的抵抗能力；钼是整体抵抗力和吸收能力的源泉，多年栽培必须进行补充，否则重茬障碍严重发生；镁、锰、铁是叶绿素的主要成分，不能及时补充将降低叶片的光合作用，难以形成丰收的产量。所以胡萝卜对肥料的要求是全面而充足的，广大农户种植胡萝卜必须对土壤肥力了解科学施肥，以达到丰收目的。

通过上述讲解，大家知道了胡萝卜生长习惯和规律，我们按照哲学原理，种植好胡萝卜，就必须尊重客观规律，实事求是科学地栽培，严格地管理才能收获希望，下面重点说明胡萝卜栽培管理技术。

品种选择

多伦及周边地区无霜期短（平均在100—105天），早春干旱，多风天气，5级—8级大风平均年份出现5—11次，出现时间在5月下旬—6月初；并时常出现不稳定的倒春寒天气。为此有韩国系列、日本系列品种。选择品种时首先选择90—110天标识的种籽，其次要看注册公司的合法性，上网查看、核实，第一次种植要试种，不要多种，要了解周边是否种植过是否适应。据我们多年的实践和对比试验，发现同类种籽在不同地区有不同表现。再次买种时要抽查同批号种籽3—5筒打开，看种籽是否大小整齐一致，净度标准，注意种籽有退毛、不退毛两种，退毛的种籽发芽快，不退毛的种籽发芽慢，包衣的种籽具有杀菌、消毒、杀虫、保芽率的功效。购买种籽时一定要索要发票或收据，必要时签定销售协议，对日后出现争议时为裁决部门提供充足的证据，以便维护我们种植合法权益。

耕作方式

多伦地区主要是砂土、砂壤土质地，部分地区有小石籽掺杂，有小石籽的土壤种植出的胡萝卜变型分岔较多，出成率低，不易种植胡萝卜。

1、深翻晒土：①为确保胡萝卜达到最佳生长的长度，必须深翻土壤，因为深翻过的土壤有自然沉降，再者播种开沟镇压后，种籽实际下扎地方距犁底层深度是否达到应生长的长度区域，请广大种植户细想就知道你翻的地块深度是否合格，可想而知，农用小四轮翻地种胡萝卜应该长成什么样子。②不犯风的地块最好秋翻地，目的是除草（当年杂草种籽发芽越冬冻死）、杀虫（大部分虫卵环境破坏而致死）、增加土壤养分。春翻地在土壤化通后尽量早翻土晒地，主要目的是提高地温，阳光灭菌杀毒；近几年的试验结果表明，早翻地的地块与边翻地边播种地块同期播种，出苗快，苗齐，病害少或轻微。

2、播种方式：多伦地区播种已由过去5行播种改为4行播种这是可喜的进步，但是4行播种也存在中间2行出成率低，萝卜渣子多，为此目前，推行的4行中间大垄播种模式亩产量提高2千余斤，4行一个标准，中间2行不在出现萝卜渣子。2009年多伦县蔡木山乡炮台村参观赤峰市大庙镇的胡萝卜大垄3行高产密植栽培模式，引进该技术后，亩产量增加1吨多，而且条匀，条型好，出成率高，很值得借鉴推广。再次强调多伦地区播种后及时浇10公分的透水，对保苗率、苗齐和防风至关重要。

施肥保障

胡萝卜对肥料元素的需要在前部分已做说明，就多伦地区栽培好胡萝卜，建议用肥情况做如下说明：

1、底肥：①农家肥（有腐熟好的农家肥）亩施4000斤；②高氮高钾的三元复合肥亩施100斤；硅钙肥50斤；大粒硼600克、大粒锌600克、硫酸锌2斤，硫酸亚铁20斤；③辛硫磷颗粒剂亩施3袋（每袋800克），虫口密度大的地块应增量。

2、追肥：①定苗后7—10天，地上部分开始加快生长，需要水肥增加，每亩按照10斤尿素+10斤硫酸钾混合追肥（现追现混，不易提前混，否则出现溶化现象，影响作业施肥）。②胡萝卜封垄前，胡萝卜地下部分快速生长时（胡萝卜到筷子粗）及时追肥15—20斤尿素+15—20斤硫酸钾（视土壤地力，底肥和前期追肥情况及苗长势确定用肥量）。

3、叶面用肥：①在间苗后3—5天，垄喷硼肥、锌肥、钙肥、尿素磷酸二氮钾或全面营养叶肥（永业生命素），用量不易过多，起到促进作用并防病。具体说明另附，千万不要喷洒带有生长素，激素的营养液，否则使胡萝卜后期畸型；②胡萝卜封垄时喷洒硼+锌+钙+磷酸二氢钾+尿素或全面营养肥+尿素，用量另附说明；③胡萝卜收获前15—20天喷洒，磷酸二氢钾+尿素+红糖+味精，用量另附说明，目的是转色快，面光滑。

几种常见疫害发生原因及防治措施

1、胡萝卜抽苔开花：①陈年种籽或瘦弱种籽，勉强出苗，但自身活力很差，出于本能过早营养生长转向生殖生长而抽苔开花；②低温春化：在幼苗2—3片真叶的时候经过7度以下低温15天以上，后期遇到高温（28度）出现大批而且是大棵苗抽苔开花；③是干旱、高温、长日照：在胡萝卜生长中遇到过度干旱、病害侵染，降低了生长速度，再加上高温使胡萝卜生长在逆境中的一种本能防护开始抽苔；④不恰当的肥料：主要是氮肥偏少，胡萝卜易早熟，缺氮进生长速度下降，内源激素变化，引导萝卜向生殖生长发展，导致抽苔，此现象是以农家肥为主地区不施或少施氮肥造成的。

防治方法：①选择具有春播能力强的品种（韩系）；②春低温时喷施金盾护苗（浓度及用法另附说明）；③防干旱和病毒：及时补水，喷施防病毒特效药威胜D1；④水肥补充：及时补水补肥。

2、胡萝卜病毒病：胡萝卜病毒病是一种系统病害，有逐年扩大趋势，称为植物爱滋病，目前有黄化病毒、厥叶病毒、红化病毒、僵化病毒，病毒病随着重茬年份增加而上升。典型现象是花叶、白化、萝卜老化、皱纹、短尖。

防治方法：①购买正规厂家脱毒品种，既在大田制种地块采种时已做杀毒处理，并在种籽灌装前辅助种籽干热杀毒措施彻底阻断种籽毒源。②喷施硫酸锌+硼+威胜D1抵抗病毒侵染。③用威胜D1防治。

3、胡萝卜重茬水烂病：①重茬地区发生水烂主要是营养环境恶化，不能形成健康的机体，微量元素枯竭，得不到补充，营养失衡造成。②自毒物质的积累，破坏了胡萝卜生存环境。出于生物进化的本能，胡萝卜生长过程中释放用于毒害本物种的自毒物质，为胡萝卜生存制造天然障碍。③病原菌的增加，连年的重茬之后，土壤中病残体数量剧增，创造了病苗发病机会。④不科学的栽培方式，如覆膜萝卜，高温、高湿起膜不及时造成水烂，高温浇水感病至水烂。⑤化学肥料增加，除草剂，生物激素，环境污染等原因也能造成水烂。

防治方法：视发生环境条件另做具体说明。

4、胡萝卜根短、分叉、开裂芯粗：

（1）胡萝卜根短：常发生在早春茬和泥泞粘重的土壤上，个别生茬地块也发生。原因是一是温度低，在胡萝卜下扎时期，土壤温度低于15度，下扎动力减弱造成短根。二是水分原因，胡萝卜下扎时土壤过于干旱没有充足的供应形式下扎无力根型下扎不了而变短；水分过大如果达到70%以上，土壤温度降低，影响下扎长度。三是土壤质地，粘重土质或生茬地土壤由于结构过于紧密，根系下行阻力大，是形成短根的另一个原因。

（2）胡萝卜分叉：说实话哪个育种部门能培育出专门分叉的胡萝卜品种，分叉现象的形成全部是由于下扎过程的意外条件所致，大致分以下四种：①胚根发育不良，由于母体种子发育或营养不良，胚根瘦弱或天生畸型，这样的根在萌发下扎中容易过早的分叉和夭折。②物理伤害，胚根下扎过程中的地下害虫，土壤硬物只要伤到根尖生长点细胞就会因为分生组织的补充和紊乱发育形成叉根，这个分叉点一般在胡萝卜下部。③化学伤害，化肥或没有腐熟的有机肥当高浓度的遇到下行的根尖时，将因为大的渗透压破坏根尖细胞形成分叉，（举例），此外除草剂残留、化肥残留污染都具备造成分叉的隐患。④短硼症，硼元素主要负责根尖细胞分化稳定程度，如果因为土壤中硼元素缺乏，容易造成根在高位发生分化混和形成分叉。

（3）胡萝卜开裂：大致由两个原因所致：①硼和钙元素的缺乏，两个元素一旦缺乏，细胞组织松散，排列无序，形成开裂。②不恰当的水分和温度条件，尤其是胡萝卜生长到中后期内质根快速膨大时候，形成层在不断的分化出新细胞并推挤向外，此时温度越高膨大速度越快，如果遇到了土壤的降温或冷水浇灌，萝卜表面首先遇到冷收缩，停止或放慢生长，而内部生长还在进行，这样就形成了由内向外的纵向开裂。频繁的水分变化和温度变化最易发生开裂。

（4）胡萝卜芯粗：胡萝卜芯学名髓部（中心柱），纯种胡萝卜所称“三红”即指皮层，中间层和中髓部，芯粗原因主要有：①土壤耕层紧实，温度低萝卜超短的时候向外生长受阻，中髓部加强增粗生长，应对外部生长受阻的生理反映。②春化后影响，一旦在膨大之前生长点通过了低温春化，萝卜芯部就开始增粗为抽苔作准备，大家注意抽苔胡萝卜中髓部全部增粗。③分叉萝卜，由于分生组织混乱，分叉萝卜，个体变短，芯柱相应增粗，同时叶片伴随加大，并浓绿。根据上述三种造成芯粗因素，我们在栽培上第一注意选择适宜栽培胡萝卜的砂土、砂壤土，不要选择粘性土质，耕作要深要松；第二播种期要选择好不宜早种，以免春化作用抽苔芯粗；第三细致整地，选好良种，减少化学物质及除草剂，化肥残留导致叉根，形成芯粗。

胡萝卜栽培管理是一套完整的种养结合的技术，俗话说：种一辈子地，不见得当一个好农民”，我们坚信在多伦及周边地区，自然环境得天独厚（土质、水质、光照），勤劳的各民族同胞的辛勤耕耘，积累了很多栽培经验，我们辅助于理论和技术指导，并提供优质的品种和精品肥料，广大农民朋友在自已的土地上，精耕细作，必会得到丰厚的回报。