腊肉炒花菜
腊肉炒花菜
腊肉炒花菜，腊肉咸香，与菜花搭配着炒是最好不过了：菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
中文名 腊肉炒花菜
口 味 咸香 主要食材 腊肉，花菜
隶 属 家常菜
辅 料 蒜头、酱油、鸡精、盐
工 艺 炒
做法一
食材准备 花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。
做法步骤
1、花菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。
2、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。
3、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
4、倒入花菜略炒，加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。
小贴士
1、花菜很容易熟的，炒的过程中要快，步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。
2、这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整，但是我个人觉得一定要放才好吃。
做法二
食材准备 花菜、腊肉、蒜头、酱油、鸡精、盐。
做法步骤
准备好所有的食材，洗净待用。
腊肉切薄片、蒜头拍扁。锅内烧热下腊肉煸至透明。
下蒜头煸出香味。加入洗好的花菜。炒至颜色变深色。调入酱油。
翻炒均匀，调入鸡精与盐即可出锅。