腌糖醋萝卜查看源代码讨论查看历史

糖醋腌萝卜 原图链接 美食天下网

糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。

• 中文名:腌糖醋萝卜
• 外文名:Sweet and sour pickled radish
• 菜品口味:酸甜
• 主要工艺:拌
• 所需时间:三刻钟
• 制作难度:简单

菜品做法

1. 萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
3. 将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
5. 杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
7. 用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
9. 将腌好的萝卜块挤去水分。
11. 腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
13. 炎炎夏日，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就着粥吃或是配饭吃都不错哦。

注意事项

• 喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。
• 萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。
• 吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油星的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿

营养价值

生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。