膽汁（英文：Bile）是由大多數脊椎動物的肝細胞分泌出的一種汁液。肝臟持續分泌出膽汁，存放於膽囊內，然後在進食時把膽汁經膽總管釋放入小腸幫助消化脂肪。
- 膽汁的主要作用是乳化脂質（其中不含酵素）。
- [黃疸]醫學上稱為膽汁滯留。膽汁由肝臟細胞分泌，經由膽管、歐迪氏括約肌、十二指腸等，在小腸中與食物混合，幫助食物的消化及吸收，最後再經由糞便排出體外；而在膽汁流通的過程中，膽囊就像個蓄水的水庫，專門儲存和濃縮膽汁之用。
- 正因為膽汁會從糞便中排出，所以糞便才會呈現出黃褐色。一旦膽汁滯留，糞便中少了膽汁，顏色就可能變淡或變白。
- 排便時發現糞便的顏色很淡或很白，皮膚上又有黃疸現象，就要懷疑，可能肝臟或膽管等器官出現問題了。
目錄
膽汁的功能作用
- 肝、膽一家親！膽汁由肝臟分泌，具消化脂肪與協助代謝膽固醇、藥物及毒素的作用，倘若肝臟出問題，造成膽汁分泌不足或滯留，不僅影響消化功能，還可能伴隨多種嚴重併發症。
- 膽汁具消化及排洩功能:膽汁由肝臟細胞分泌而來。肝細胞是人體很大的代謝工廠，當血液循環流到肝臟，肝細胞會把血液中的養分、藥物、代謝物、毒物等，在肝細胞裡運作後所形成的廢物送到膽管，經由膽道、膽囊把膽汁的各種成分濃縮混合後，就形成了最後排出的膽汁。
- 膽汁具有消化及排洩功能。
- 膽汁是一種複合成分，膽汁中的膽汁酸，能消化脂肪及脂溶性維生素；膽汁中的膽紅素，是血紅素的代謝物之一；
- 膽汁也是一種身體的排洩管道，讓身體的脂質、膽固醇、藥物、毒物等的代謝物由此排出，一旦膽汁滯留，膽紅素也是形成黃疸顏色的原因。[1]
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