至今，中國東北、西北、江南等地區，人們仍保持著臘八節吃臘八粥的習俗。<ref>[http://hl.zdic.net/msjr/jieri/0917/6efe516cf9140f52a62e4b3737e824bd.html  漢典黃曆 - 臘八節的由來--中國傳統習俗]</ref>

臘八粥又名「七寶五味粥」，最早的臘八粥是用紅小豆煮粥，含有「赤豆打鬼」的說法，後經歷史演變，加上地方色彩，其內容便越加豐富多彩。宋朝周密撰的《武林舊事》中稱：「用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥」。<ref>[http://www.dfg.cn/big5/ssht/jr/23-lb.html  大方廣- 臘八節話粥]</ref>