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| 自动饺子机 |
自动饺子机属于食品加工设备的一种，其加工的产品饺子是中国北方的传统美食之一，其主要用途就是代替人工包饺子的过程，提高工作的效率。
基本内容
中文名：自动饺子机
拼音：zì dòng jiǎo zǐ jī
用 途：是代替人工包饺子
型 号：JM-80型等
自动饺子机
自动饺子机器又称 水饺机。主要是指把和好的面调好的馅放到机器的指定入料口，开动机器就可以生产出成品饺子，该机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点；广泛应用于饭店、食堂、学校、企事业单位和快餐、饺子加工行业中。
机器优点
A：结构科学，自动成形：按照饺子的成形特点采用双控双向同步定量供料的原理，生产时不需另制面带，一次成形；只需将 面团、馅料放入指定的入口，开机即可自动生产出饺子。
B：操作简便，可控性强：馅量、 面皮厚薄随时可调节，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快省时省工。生产过程中不粘连、无破损、无废料。
C：设计独特，一机多用：只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的 面点食品；如：普通饺子、花边饺子、四方饺、 锅贴、 咖喱角等。
操作流程
1、把机器放稳，接上电源。
2、把和好的馅放进馅斗，开动机器，让馅流畅地走出来，然后把馅开关打到“停馅”位置，试馅完成。
3、把和好的面放进进面口，让面团经过绞龙推送，让其出皮，调整好面皮厚薄，完成试面、馅步骤。
4、连接好机头，开动机器，打开“供馅”开关，即可生产成品饺子。
选择自动饺子机要领：选择好的自动饺子机，主要是四看（即看厂家、看机械、看成品、看服务）
▲看厂家是否专业产
▲看机械是否如宣传一致，选材是否优良
▲看机械现场加工做饺子（好的机械成品高无破损、无粘连、无边角料）
▲看是否有售后服务，因为拥有心系用户、技术过硬的专业化售后服务队伍才能为我们生产过程中出现的问题能得到及时有效的解决
饺子介绍
饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上蒸干的湿纱布或毛巾，放置（饧）
一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右
的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次）。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。[1]