舌尖上的师大(周冲)
作品欣赏
舌尖上的师大
臭豆腐很多人不爱吃，认为有吃大便的嫌疑。但热爱这种东西的人，却认为它的臭，即是它的香。
那时候有个男孩在爱我，千依百顺的。他的饮食很规矩，吃饭讲究八成饱，热汤凉至80度，起床先喝一杯温开水，等着排泄，再吃早餐。早餐的搭配也是极讲究的，蛋白质淀粉脂肪维生素样样均衡，绝没有一类被落下。我真怀疑如果空气可以自由服用，也会被他分类、计算，重新搭配，研究出一个什么最佳呼吸方案，并一丝不苟地执行。
这样一个人，当然不会喜欢臭豆腐。
那时候，我们时常在师大南路逛街买东西，路过臭豆腐摊，油花滚滚，臭气袭人，路人纷纷掩鼻而过，他也跟着调过头去。我知道他不喜欢，故意跑过去买上好几块，浇上酱汁蒜末葱姜香菜，吃得吧嗒响，一边凑近他说：“你爱不爱我？”
他说爱。
“爱我就吃掉它。”
他无奈起来，和我讨价还价，“吃半块行不行？”
“不行，吃一块！”
于是他闭着眼睛，视死如归似的，用牙签挑了一块，捏着鼻子吞下去。
这种小试验屡试不爽，他那么听话，不管我的提议有多么荒唐、任性、不可理喻，不管他原本对臭豆腐有多深恶痛绝，只要我说，他便做。所以当我回忆起那段时光，回忆起那个傻乎乎的小跟班，我的眼前都是一股臭烘烘的忧伤。
师大南路在夜晚很闹腾，七七八八的灯泡左拉一盏，右拉一盏，折叠桌散乱地摊放，桌上的一次性酒杯瘪头瘪脑，穿着背心的男人一手搓脚丫，一手取过杯子一饮而尽，放浪形骸地大笑，说下流话，骂脏字，和丰乳肥臀的女人调情，一不留神，就从嘴巴里呸出一颗毛豆壳。
虽然粗俗，不讲究，但在炒螺丝、爆龙虾和皮蛋肉饼汤的燎烈气息里，又有了另一种扎扎实实的快意。
这里食物也无甚特别之处，无非啤酒冷饮小菜炒粉，千篇一律，我本来也不太喜欢来，不过，有家烧烤摊的烤羊肉和烤脆骨很是销魂，黄滋滋的一串，在嘴边横着抽下来，穿过一层层的麻油孜然辣子，一层层的麻辣烫香，一层层的铿锵浓郁，当舌尖触到最里的嫩滑肉质、浓郁肉汁时，忍不住大喝一声：“来，老娘跟你们干了！”
烤串吃多了，脸上就要长几天痘，逞豪气的成本太大，所以这种时候还是不多。大多数时候是娇滴滴地去买饮品。有一家绿豆冰沙特别好吃。浓稠的绿豆汤内掺杂着零星的小冰粒，卿卿我我地掺合在一处。插入大吸管，吮着，喉咙一路凉浸浸，好似饮下了寒夜的星空，轻寒料峭，叫人神清气爽。
小跟班喜欢那店里的刨冰，堆了尖的大冰堆，强悍的凉意，看了就让人骇怕。不论他如何勾引，我还是坚定地只吃冰沙。不过后来也来得少，因为我的小跟班有一次说，“卖冰沙的女孩真好看！”
“有我好看么？”
“都好看......”被逼急了，终于说，“你比她好看。”
但那张傻乎乎的脸上堆满了勉强。于是，一个人的时候，我才会屁颠颠地跑过来，一边吸冰，一边和奶茶妹妹聊天。但如果和小跟班一块儿，防患于未然，总是绕道而行，避而远之。
如果不吃烧烤，不吃冰沙，师大南路的美食依然多得像任君挑选的后妃，比如水果汁、冰粥、牛肉粉、豆皮、汤圆、砂锅汤、千层饼、皮薄汁多的肉包子，还有路口的手抓饼。
手抓饼店甚至不能称之为店，斗大一个地方，开着面街的小窗，道具也简单，只有平锅和木铲，面团和佐料。但它的醇厚香味却极具蛊惑性，引得人纷纷侧目驻足。
那饼形似金黄小草帽，面丝千连，外脆里酥，且不失筋道，非常好吃。记得有友人从上海来看我，我一个穷学生，请他吃不起饭，就请他吃饼。不知是礼貌，还是真心如此，他每次都说好吃。但如果我殷勤地说，“那我再送你两个”，却总是婉言拒绝，说是不想让我破费。
唉，男人真费解！
师大后门口有个妇人卖梅花糕，和她的笑容一样甜腻，因为她，也因为梅花糕的软濡，我渐渐成为常客。梅花糕是将米浆注入梅花模具烤成的，加入豆沙、玫瑰、红枣等馅心，撒上白糖、红绿瓜丝，好看好吃，软脆兼具。
这种点心总令我想到旧时女子，呆在一种格式里，固步自封、安份守已。滚烫的心机隐匿在内心，不张扬，不外露，一如深庵之内的武则天。
若是喜欢辣，可来师大门侧这家川菜馆。店门开在一个不起眼的拐角处，陈设简单，名声却是方圆百步无人不知。走进小店，辣椒香便冲入鼻腔，有一种任性蛮横的诱惑。这里的红烧田螺，辣子鸡，水煮鱼都是绝味，田螺个大如斗，汁鲜，肉实，是为别地所难寻；辣子鸡块半推半就地躺在红滟滟的辣椒壳里，色相诱人，呼之欲出，滋味香酥脆辣，佐上几大杯啤酒，便能吃得你忘了谁是谁；水煮鱼是此店一绝，晶亮的大钢盆端上来，满当当的一大锅，盛情盛意的样子，好像每个来客都是店主的老友，非要款待得胀破肚子才罢休。锅内的鱼片白嫩嫩、鲜灵灵，在汤汁里演绎花式游泳，捞上一片咬下去，麻辣味令人咂舌，唇舌瞬时异军突起，百转千回。
如果嫌路边摊不够档次，可以到欧登咖啡厅来，暖黄色调，柔和的布艺沙发，最适于聊天、恋爱、谈工作。我和小跟班来过几次，最喜欢的，是它的生炒糯米饭。香菇丁、花生粒、芫荽、葱花和着劲道的糯米饭拌均，在盘里扣成溜平的倒半圆体送上来，粒粒分明，色泽金黄。模样就引人开胃，动筷之后更是满舌生津，味美可口。每次吃完，都觉得有生炒糯米饭的人间，真是特别值得呆下去。
离开师大之前，学校陷入了一阵汹涌的感伤期。许多人都在留恋唏嘘，黯然落泪，但再难过，也都无济于事了，不如叫上三五好友，你叫上你的小伙伴，我拉上我的小跟班，她带着她的小桑丘，他跟着他的老朋友，在周边找一处小吃店，胃口大开地吃，嗓门大开地唱，肚皮大开的喝，然后，等着某个傻逼站起来，大着舌头说一些傻逼透顶的话，“青春是一场不散的筵席，我们是永远的兄弟，永远都是！”
但不知道为什么，那些傻逼的话总能弹无虚发地击中我的泪腺，在那些滚滚油烟和阵阵吆喝里，忽然间就红了眼睛。
前不久，已经不再年轻的小跟班，和已经不再年轻的我打电话，他说，“真想和你们再喝一场，哪怕只吃臭豆腐。”
“我也是，”我说，“哪怕只吃烤串和大刨冰，旁边还坐着个奶茶妹妹！”[1]
作者简介
周冲，80后作家，专栏作者。2004年武宁形象大使比赛冠军。