色泽变黄(宫凤华)查看源代码讨论查看历史
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《色泽变黄》是中国当代作家宫凤华的散文。
作品欣赏
色泽变黄
南瓜渐渐变老了，身上的色泽变黄，从曾经的嫩娃娃变为了敦厚的老妇人。老南瓜经放，存在墙角好几个月不会变质。《本草纲目》写着："经霜收至暖处，可留至春。"可见老南瓜耐得寂寞风霜，守住乡下人舌尖上的美味。老南瓜绿豆汤、南瓜蒸百合、南瓜稀饭都是滋补的吃食。更让孩子期待的是，把老南瓜蒸熟捣成碎泥，和上糯米面，做成南瓜饼放进锅里炸得喷香。热乎乎喷喷香的南瓜饼是孩子的最爱，因此大人炸饼时，孩子总在锅边转来转去，小眼睛盯着锅里的饼。
说到南瓜浑身是宝，怎能少了南瓜籽呢？冬天，火炉盘子边煨上一些南瓜籽，也是打发时间的小零食。如今，城里的南瓜籽口味更多，受到人们喜爱。不过相比五香味十足的机器烤制南瓜籽，我更喜欢乡下炉子烘出来的原味南瓜籽，虽然口味清淡，更见瓜子本味。也或许，我怀念的，是那些和家人依偎炉火旁，听大人讲故事的时光吧。
南瓜多籽，因此也寓意"多子",被人们寄予了美好的期盼。在乡下，也有"摸秋"的习俗，主角就是南瓜。临近中秋，人们到别人地里偷个老南瓜。说是偷，其实是一种农家闲趣，把美味和好运彼此分享。谁家的瓜被偷得多，说明他家的收成不错，人缘很好，运气也会红火呢。
元代的王桢写了一部《农书》，如此写着"色黄如金，肤皮稍厚，藏之可历冬春，食之如新".简短的语言描述了南瓜之貌、存储特点，也可见穿越了千余年，南瓜仍未改其本性。比起豇豆、四季豆之类往高处攀爬的蔬菜，南瓜匍匐在地上，悄无声息地延展枝叶，结出的果实也藏在深绿的枝叶间。等到成熟变得金黄，和变黄变老的枝叶一道让土地多了几分秋意。关于南瓜的吃食并不名贵，多是简单的农家菜，却温润滋补，像一位操心的老母亲熬制的养胃汤。
乡下的南瓜朴实无声，从青涩到成熟暮年都陪伴着农人。它不奢求太多肥料和精细照顾，埋头默默长着。我怀念那些在菜园里采摘蔬果的时光，感恩这可爱可敬的南瓜，感悟包含在南瓜里的情怀与启迪。
作者简介
宫凤华，必读社签约作家。