芋圓水果撈檢視原始碼討論檢視歷史
芋圓水果撈是一道色，香，味，俱全的特色甜品，深受甜食者的寵愛。
目錄
美食簡介
芋圓由芋頭製成，芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。 芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。
製作芋圓主要的材料是芋頭，而由於芋頭中含有十分多的營養元素，所以特別適合身體虛弱的人食用，還有對於一些有過敏性體質的人尤其是有一些慢性疾病例如濕疹、蕁麻疹、哮喘、過敏性鼻炎等更是有很大的益處。但是值得大家注意的是由於芋圓芋頭等甜品糖分較高，所以有糖尿病的患者就只能儘量少吃了，另外平時腸胃濕熱的人也不宜過多食用此類甜品。台灣第一甜品創芋園 芋圓中還有豐富的營養成分包括蛋白質、鈣質、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等。另外其中的礦物質也還有許多氟元素，對於牙齒的美白清潔也有一定的作用。 [1]
芋圓水果撈的做法
用料
木薯粉 500克
牛奶 30克
煉乳 20克
荔浦芋頭 2個
小紫薯 8個
紅薯 2個
水果
白砂糖
芋圓水果撈的做法
- 紅薯、紫薯、芋頭分別蒸熟，搗成泥。
- 紅薯加木薯粉、白砂糖團成麵團。
- 紫薯加木薯粉、白砂糖、純牛奶團成麵團。
- 芋頭加木薯粉、白砂糖、純牛奶團成麵團。
- 紫薯和芋頭比較干，加牛奶比較好成型，加水也是可以的
酸奶
酸奶選用的是炭燒酸奶，加了一點點煉乳，味道會好一些。
水果
水果選了菠蘿、藍莓、火龍果、香蕉，多多益善
蜜紅豆 自製了蜜豆加到裡面！決對是點睛之筆
水果多多
芋圓多多
健康美味，來一份麼[2]
芋圓水果撈的好處
水果撈主要是用一些新鮮的水果加入一些酸奶以後製作而成的營養食品。適量的吃一些水果撈，可以有效的吸收多種水果撈中的膳食纖維、維生素a、維生素b和維生素c。不但可以促進腸道蠕動，而且可以改善視力、營養神經、美容養顏，促進新陳代謝的正常進行，並且有一定的預防心腦血管疾病的作用。而且裡面的乳酸菌可以起到平衡腸道菌群，增加身體免疫力的效果。；[3]
芋圓水果撈的做法二
食材明細
主料
紅薯 適量
紫薯 適量
輔料
木薯粉 適量
水果 適量
酸奶 適量（椰奶）
黑芝麻 適量
芋圓水果撈的做法步驟
- 紅薯切小塊方便蒸軟備用。
- 軟後捏成坨，然後加入適量的木薯粉，木薯粉我網購的，包裝上寫的3比1的量，我是捏着柔軟合適來加的。
- 搓成條，想切方塊圓都可以，為了好看這些我搓圓的，剩下的切小塊冰箱凍硬儲存了！
- 水開下鍋，煮浮起來，撈出冷開水泡着備用。
- 切水果，隨便那種都可以，加自己喜歡的水果，我喜歡加草莓，可惜沒買到。
- 碗裡倒入酸奶或者椰奶，糖水也行，加入剛剛的芋圓水果，撒點黑芝麻點綴下，簡單易學甜品，關鍵可以多搓點芋圓放冰箱，吃的時候煮點照這個步驟，乾淨又美味，小孩大人都喜歡。
小竅門
木薯粉加多了會太Q ，咬起費牙勁哦。 來自 美食天下 [4]
芋圓水果撈的做法三
主料
芋圓150g
西瓜50g
香瓜50g
芒果50g
輔料
西米適量
椰果適量
蜜豆適量
椰漿200ml
涼白開100ml
煉乳30ml
芋圓水果撈的做法
- 鍋里燒一鍋水，滾開後下入芋圓。
- 煮大概1-2分鐘後，芋圓浮起來，再煮半分鐘到1分鐘。
- 煮好的芋圓放入冰水裡迅速冰鎮，沖涼。
- 椰漿和涼白開、煉乳混合成椰汁備用（可提前放冰箱冷藏）。
- 水果切丁備用。
- 碗裡放入喜歡的水果、芋圓、椰果、西米、紅豆。
- 倒入調好的椰漿即可開吃。
小貼士
芋圓的詳細做法請參考我前面的博文《椰汁紅豆芋圓》。如果懶得自己做，可以上某寶去買現成的。但是兩種我都吃過，自己做的還是好吃，可以吃到香芋和薯的香甜，更Q彈。
水果選擇喜歡喜歡的水果搭配。
糖水可以選椰汁、也可以用奶茶、紅糖等。[5]