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| 芒果椰浆饭 |
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中文名 芒果椰浆饭 英文名 Mango Sticky Rice 主要食材 芒果，糯米，椰浆 |
芒果椰浆饭是泰国最经典的甜食。成熟度很好的芒果和微咸的糯米饭要拌在一起再吃进嘴里才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉口感要够Q弹不是那种过于软糯，芒果灿灿如金，大鱼大肉油腻过后，这道主食最为清新爽口。
简介
芒果糯米饭做法简单，味道甘甜，是一道泰国著名的菜肴。建议买微酸的芒果，因为饭是甜的，芒果再甜容易腻。觉得椰浆腻的可以用椰奶代替，只是会不正宗。
配料
糯米 200g；椰浆 300ml；芒果 1个(约300g)；食盐 1小勺；冰糖粉 1大勺
做法
方法一
1、糯米淘干净后用300ml椰浆浸泡几h。然后用电饭煲烧成饭，烧好后焖5min，再打松，加入1小勺食盐、1大勺椰浆、1大勺冰糖粉拌匀。食盐可以突出香甜，也可避免饭因甜而腻味。
2、焖饭的时候切芒果丁。
3、糯米饭倒入一个小碗压紧实，然后倒扣在盘子中。
4、在饭的周围放上芒果丁，最后再淋上一点椰浆。
芒果椰浆饭的做法
1.准备好黑墨米，这也是姐妹们吃过好吃才敢入手
2.墨米先淘洗一遍，用清水浸泡黑墨米一夜，浸泡后的米变膨胀，泡米的水不要倒掉
3.浸泡后的黑墨米放入电饭煲中，放入泡米水至白米刻度的2刻度，我放的水稍微多一点点
4.盖好锅盖，把手旋转到位，按“菜单/选择”键选用“杂谷”功能，按“压力煮饭/白米快捷”键，压力煲开始工作
5.在煮饭的时候，准备椰浆的材料，
6.牛奶、椰子粉、椰丝全部放入奶锅中，小火加热至椰子粉全部融化
7.煮至牛奶刚开始冒泡的时候，关火，放入2大勺炼乳，根据自己的口味适当增减
8.待米饭烹饪结束，打开盖子看一下刚做好的黑糯米饭，软硬程度及Q弹的口感正合适
9.盛出米饭，放入2大勺炼乳搅匀，炼乳的用来可适当增减
10.米饭借助保鲜膜团成球，放入碗中，摆上芒果，倒入椰浆即可。[1]